8月30日傍晚，小趙一家三口輾轉(zhuǎn)30多個(gè)小時(shí)車(chē)程來(lái)到煙臺(tái)。按排好住處后，一家人便迫不及待地來(lái)到朝陽(yáng)街附近一家飯店吃海鮮。

誰(shuí)想到酒足飯飽之后，當(dāng)天夜里，小趙躺在賓館的床上感覺(jué)十分不舒服，兩個(gè)胳膊奇癢難忍，撓著撓著，胸口也開(kāi)始癢，好容易到天亮，小趙實(shí)在受不了了，甚至連呼吸都十分吃力。母親掀開(kāi)小趙的衣服一看，身上全是紅色的小疙瘩，一片一片的。

父母趕緊叫起小趙將他送往醫(yī)院。經(jīng)查，小趙屬于過(guò)敏體質(zhì)，而且小時(shí)候得過(guò)胃病，在螃蟹以及酒精作用下，才會(huì)出現(xiàn)這么嚴(yán)重的癥狀。打了一個(gè)吊瓶之后，小趙的癥狀得到緩解。

自螃蟹大批量上市以來(lái)，每天都會(huì)收治多名因?yàn)槌泽π穼?dǎo)致過(guò)敏、食物中毒、急性腸胃炎的患者。醫(yī)生建議，雖然螃蟹味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，合理食用對(duì)身體有益，但吃多了會(huì)引起腹脹等消化不良的癥狀。

所以，吃蟹因人而異，這些人就不宜吃

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。

5、有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類(lèi)人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯��?/p>

6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過(guò)多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，故對(duì)孕婦不利。

除了吃蟹因人而異之外，螃蟹是否新鮮非常重要，所以如何挑選新鮮螃蟹呢？

一，新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿(mǎn)，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

二，用手去觸摸其眼部，快速縮入眼窩里令您根本摸不著的最鮮，反之則差。

三，一對(duì)鉗、八只腳不可少一個(gè)，因?yàn)槿蹦_的有可能會(huì)因?yàn)閭�口而使肉質(zhì)變異，也會(huì)因?yàn)樯�理作用而使肥滿(mǎn)度變差。

四，將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。

五， 要看螃蟹的肥滿(mǎn)度，先把螃蟹的肚臍打開(kāi)，您看，這個(gè)地方，只要是呈現(xiàn)出蛋黃色，就說(shuō)明這螃蟹的蟹黃很多，如果呈現(xiàn)白色，就說(shuō)明螃蟹的肥滿(mǎn)度較差。此外，在陽(yáng)光下看看螃蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透則蟹肉比較肥，否則可能比較空，煮出來(lái)全是水。

五，很多朋友都分不清公蟹和母蟹，現(xiàn)在我們就教給您一招，就是把螃蟹翻過(guò)來(lái)看它的肚子，公蟹是尖臍，呈三角狀；母蟹肚臍是圓形的，一般來(lái)說(shuō)，母的螃蟹會(huì)比公的肉更多一些，吃起來(lái)更好吃些。

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）