人民網(wǎng)北京11月14日電 （馬曉慧）隨著轉(zhuǎn)基因之爭的持續(xù)，越來越多消費者在購買食用油這類“敏感食品”時，逐漸養(yǎng)成仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明的習(xí)慣。轉(zhuǎn)基因食品真那么可怕嗎？

近日，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)院遺傳學(xué)研究所植物遺傳學(xué)教授、博士生導(dǎo)師楊金水在做客人民網(wǎng)《激辯轉(zhuǎn)基因》系列微訪談第7期時指出，目前我們在超市買到的轉(zhuǎn)基玉米油和大豆油是經(jīng)過提取的，里面沒有轉(zhuǎn)基因的蛋白質(zhì)成分和DNA成分，對人體沒有不利影響，可以放心食用。

“據(jù)我所知，美國市場上的食品油很多是轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的�！睏罱鹚f，“轉(zhuǎn)基因玉米和轉(zhuǎn)基因大豆在提取油料過程中是將轉(zhuǎn)基因成分如蛋白質(zhì)和DNA排除了，油里面沒有轉(zhuǎn)基因成分，所以是安全的。目前我們在超市買到的轉(zhuǎn)基玉米油和大豆油是經(jīng)過提取的，里面沒有轉(zhuǎn)基因的蛋白質(zhì)成分和DNA成分，對人體沒有不利影響�！�

針對有網(wǎng)友提出能否由國家層面出具權(quán)威的科學(xué)的檢測報告，說明究竟轉(zhuǎn)基因食品是有利還是有害的建議。楊金水表示贊同，“這是一個很好的建議，可以吸收各方面的人員，包括消費者，他們希望了解哪些值得關(guān)心的問題。同時，研究者也要將轉(zhuǎn)基因的利弊將請楚，實驗結(jié)果列出來�！蹦壳霸谵D(zhuǎn)基因的食用安全性評價中，研究者也遇到一些不同于藥物實驗的困難，即檢測什么成分？如何檢測？安全的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

針對“已經(jīng)市場化的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品大可放心食用，再開放新的轉(zhuǎn)基因食品卻應(yīng)采取謹(jǐn)慎態(tài)度”說法，“我個人對主糧的轉(zhuǎn)基因一直是持慎重態(tài)度�！睏罱鹚o出的解釋是：主糧轉(zhuǎn)基因與油料作物有所不同，沒有一個排除的過程。食用油中不含轉(zhuǎn)基因成分，但主糧以米飯為主，里面含有轉(zhuǎn)基因成分，要更多的做實驗，確定沒有影響才放開。

此外，為了保證消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，楊金水主張強(qiáng)制標(biāo)識�！稗D(zhuǎn)基因的標(biāo)識問題不同國家有不同規(guī)定，美國是自愿。歐共體則強(qiáng)制。美國是依實質(zhì)性等同的認(rèn)識，即轉(zhuǎn)基因作物和非轉(zhuǎn)基因作物在基本的方面是沒有差異的，所以不能歧視轉(zhuǎn)基因作物�！�

微訪談鏈接：楊金水：轉(zhuǎn)基因標(biāo)識為何羞答答？