原標(biāo)題：研究發(fā)現(xiàn)：魚(yú)類(lèi)富含多種營(yíng)養(yǎng) 可保持經(jīng)常食用

魚(yú)富含許多對(duì)心臟、大腦有益的物質(zhì)，但孕婦在食用前應(yīng)該咨詢醫(yī)生。

　　中國(guó)網(wǎng)1月24日訊 據(jù)卡塔爾半島電視臺(tái)網(wǎng)站報(bào)道，魚(yú)是我們保健、享受的佳品，德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克勞斯里克特表示，魚(yú)中富含許多不飽和脂肪酸，其中包括“ω-3”等，它對(duì)人體的新陳代謝以及心血管系統(tǒng)起著重要的作用。因?yàn)槭羌?xì)胞的細(xì)胞膜的基本組成要素，大腦及其他組織也需要大量的“ω-3”脂肪酸。

　　德國(guó)柏林聯(lián)邦食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所兩名研究員阿比扎伊德和里克特表示，盡管魚(yú)中富含的多種不飽和脂肪酸可以通過(guò)服用藥片等來(lái)補(bǔ)充，但最好還是通過(guò)膳食來(lái)提供，這些不飽和脂肪酸中在植物油，尤其是亞麻仁油和核桃油中也存在。除此之外，魚(yú)還富含許多蛋白質(zhì)，可以為身體提供多種氨基酸。

　　專(zhuān)家指出，除此之外，魚(yú)還富含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體十分有益。魚(yú)肉不像其他肉類(lèi)，有一些有害人體的脂肪，而是含有人體極易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　維生素D

　　阿比扎伊德和里希特兩位研究員指出，魚(yú)中富含維生素D，這種維生素對(duì)骨骼發(fā)育、肌肉生長(zhǎng)非常有益，人如果常常曬太陽(yáng)，則可產(chǎn)生大量的維生素D，但是，在陽(yáng)光不足的冬日，則需要通過(guò)食用來(lái)補(bǔ)充該種維生素。

　　阿比扎伊德指出，許多生活在海邊的人之所以長(zhǎng)壽，就是因?yàn)殚L(zhǎng)期食用魚(yú)類(lèi)。魚(yú)肉中還富含許多微量元素，對(duì)人體非常有益。

　　甲狀腺激素的生成需要碘元素，而甲狀腺激素在人體各種代謝中發(fā)揮了重要作用，除此之外還對(duì)調(diào)節(jié)體溫、生長(zhǎng)發(fā)育等有著非常大的影響。

　　里希特指出，為了適量補(bǔ)充人體內(nèi)的微量元素，人們應(yīng)該每周吃一至兩次魚(yú)。

　　但應(yīng)該指出的是，雖然魚(yú)對(duì)身體有眾多好處，但孕婦在食用前應(yīng)該咨詢醫(yī)生。因?yàn)橛胁糠拄~(yú)可能含有重金屬元素，如汞等，如果誤食，有可能會(huì)對(duì)胎兒健康有影響。同樣，兒童也不宜隨意吃魚(yú)。（實(shí)習(xí)編譯：范麗朗）