原標(biāo)題：研究發(fā)現(xiàn)：魚類富含多種營養(yǎng) 可保持經(jīng)常食用

魚富含許多對心臟、大腦有益的物質(zhì)，但孕婦在食用前應(yīng)該咨詢醫(yī)生。

　　中國網(wǎng)1月24日訊 據(jù)卡塔爾半島電視臺網(wǎng)站報道，魚是我們保健、享受的佳品，德國營養(yǎng)學(xué)家克勞斯里克特表示，魚中富含許多不飽和脂肪酸，其中包括“ω-3”等，它對人體的新陳代謝以及心血管系統(tǒng)起著重要的作用。因為是細(xì)胞的細(xì)胞膜的基本組成要素，大腦及其他組織也需要大量的“ω-3”脂肪酸。

　　德國柏林聯(lián)邦食品安全風(fēng)險評估研究所兩名研究員阿比扎伊德和里克特表示，盡管魚中富含的多種不飽和脂肪酸可以通過服用藥片等來補(bǔ)充，但最好還是通過膳食來提供，這些不飽和脂肪酸中在植物油，尤其是亞麻仁油和核桃油中也存在。除此之外，魚還富含許多蛋白質(zhì)，可以為身體提供多種氨基酸。

　　專家指出，除此之外，魚還富含其他營養(yǎng)物質(zhì)，對身體十分有益。魚肉不像其他肉類，有一些有害人體的脂肪，而是含有人體極易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　維生素D

　　阿比扎伊德和里希特兩位研究員指出，魚中富含維生素D，這種維生素對骨骼發(fā)育、肌肉生長非常有益，人如果常常曬太陽，則可產(chǎn)生大量的維生素D，但是，在陽光不足的冬日，則需要通過食用來補(bǔ)充該種維生素。

　　阿比扎伊德指出，許多生活在海邊的人之所以長壽，就是因為長期食用魚類。魚肉中還富含許多微量元素，對人體非常有益。

　　甲狀腺激素的生成需要碘元素，而甲狀腺激素在人體各種代謝中發(fā)揮了重要作用，除此之外還對調(diào)節(jié)體溫、生長發(fā)育等有著非常大的影響。

　　里希特指出，為了適量補(bǔ)充人體內(nèi)的微量元素，人們應(yīng)該每周吃一至兩次魚。

　　但應(yīng)該指出的是，雖然魚對身體有眾多好處，但孕婦在食用前應(yīng)該咨詢醫(yī)生。因為有部分魚可能含有重金屬元素，如汞等，如果誤食，有可能會對胎兒健康有影響。同樣，兒童也不宜隨意吃魚。（實習(xí)編譯：范麗朗）