名醫(yī)簡介：　　陳汝福，廣東省健康管理學(xué)會肝膽胰專業(yè)委員會主任委員、廣東省抗癌協(xié)會胰腺癌專業(yè)委員會主任委員、中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院副院長。

　　預(yù)防胰腺炎，最重要是控制飲食，盡量減少油膩、刺激性食物的攝入量，盡量少喝酒，尤其是烈性酒

　　名醫(yī)拜年

　　系列之3

　　健康利市

　　聚餐時不要暴飲暴食，盡量減少油膩、刺激性食物的攝入量，盡量少喝酒，尤其是烈性酒對胰腺傷害很大。

　　春節(jié)走親訪友，豈能少了聚餐？熱鬧歡樂的飯局散場，肚子突然劇烈疼痛，甚至因急性胰腺炎發(fā)作被送入醫(yī)院急救，著實掃興。胰腺外科專家指出，每年年底到春節(jié)期間是急性胰腺炎的高發(fā)期，經(jīng)常有患者誤以為吃出了胃病，“忍忍就得”，結(jié)果拖延救治，引發(fā)嚴重后果。若要胰腺少發(fā)“脾氣”，節(jié)日期間最好少吃油膩，尤其要避開烈酒。一旦發(fā)現(xiàn)不適，應(yīng)盡快就醫(yī)。

　　文/記者任珊珊 通訊員王海芳

　　圖/記者邱偉榮

　　暴食+飲酒

　　胰腺易發(fā)炎

　　中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院設(shè)有省內(nèi)首家胰腺�？崎T診和全省胰腺疑難疾病會診中心。“我們接到的急性胰腺炎病人，往往因酗酒、暴飲暴食導(dǎo)致胰腺‘吃不消'�！痹撛焊痹洪L陳汝福教授表示，胰腺炎分為急性和慢性兩種，前者的重要發(fā)病原因當屬吃喝過量。

　　“進食大量油膩食物后，可引起胰液分泌增加，導(dǎo)致胰管內(nèi)壓力增高�！标惾旮Ｕf，如果膽汁和胰液不能順利到達十二指腸，造成胰腺內(nèi)部的胰酶被激活�！鞍l(fā)瘋”的胰酶將自身的胰腺組織和食物一起消化分解，造成胰腺組織充血水腫，嚴重時甚至潰爛、出血和壞死，從而誘發(fā)急性胰腺炎。

　　人們常說“醉酒傷肝”。其實，酒精對胰腺的損害程度超過了對胃和肝的損害。陳汝福說，患者在暴食的同時大量飲酒，更容易激活胰酶，引發(fā)急性炎癥。胰腺反復(fù)發(fā)炎后，可轉(zhuǎn)為慢性胰腺炎，其主要表現(xiàn)為腹痛、消瘦、營養(yǎng)不良、腹瀉或脂肪瀉，后期可出現(xiàn)腹部包塊、黃疸和糖尿病等。

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