辣炒洋蔥

　　材料：洋蔥三個(gè)(紅洋蔥，白洋蔥也可以)，油辣子鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉。

　　做法：

　　1、洋蔥切條狀

　　2、鍋里放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟

　　3、加入油辣子，2~3勺(里面有干辣椒及紅油)，鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉。

　　4、炒至洋蔥變軟即可入盤(pán)。

　　洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯

　　材料：土豆(黃皮)320克，紅蘿卜320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥(白皮)80克，青椒80克，姜4克，胡椒粉2克，鹽4克。

　　做法：

　　1、土豆和紅蘿卜均去皮，洗凈切粒；

　　2、洋蔥去衣，洗凈，切絲；

　　3、番茄洗凈，切件去核；

　　4、椰菜(菜花)洗凈，切絲；

　　5、姜去皮，洗凈，拍松；

　　6、青椒洗凈，開(kāi)邊去粒，切粗條；

　　7、燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然后放下椰菜炒軟，鏟起；

　　8、水適量煲開(kāi)，放下土豆、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開(kāi)，加胡椒粉及鹽調(diào)味，即可盛碗上桌。

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