西紅柿又名番茄、洋柿子，是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，以及葉酸、鉀這些主要的營養(yǎng)元素。有人稱番茄為“愛情果”，就是因為西紅柿可以給人帶來有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗!

　　西紅柿的功效及作用

　　美白

　　西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。

　　護膚

　　番茄紅素還能發(fā)揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現(xiàn)象。

　　減肥

　　西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。每餐喝西紅柿汁有促進體內(nèi)脂肪燃燒的效果。

　　防暑降溫

　　西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內(nèi)多余的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。

　　消除疲勞

　　西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內(nèi)蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。

　　解酒

　　應酬聚會，很多人喜歡喝啤酒，不知不覺就會喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。

　　西紅柿減肥法不是人人都有效

　　不可否認，西紅柿具有一定的瘦身效果，但其實，它更適合身材適中的女性來保持體重。如果你的體重偏胖，控制飲食加規(guī)律運動的方法還是最為提倡的。

　　等到體重達到標準水平之后，再用西紅柿的方法來維持體重，這樣就不用怕體重反彈啦!

　　吃西紅柿，時間很重要

　　常吃西紅柿可以保持苗條的身材，但是僅僅有西紅柿，效果則不會那么明顯。如果能搭配其他的方法，則會起到錦上添花的效果。

　　比如在每次運動之前喝一杯西紅柿汁，不但能為身體補充能量，還能提前為身體注入瘦身成分，增強運動瘦身的效果。

　　晚餐后的20分鐘，用西紅柿當做餐后的水果來食用，效果也很好，能幫助身體消化，燃燒脂肪，排出毒素，還能為身體補充水分，可謂是一舉三得，好處多多。

　　西紅柿生食效果好

　　生食西紅柿的效果最佳，因為這樣才不會破壞其中含有的營養(yǎng)元素。另外，西紅柿含有大量的水分，其中所以的營養(yǎng)都會通過水分來輸送，從而達到保持身材、美體養(yǎng)顏的作用。

　　溫馨小提示：不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。

　　【食譜推薦】

　　西紅柿炒雞蛋

　　材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油

　　做法：

　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來。)

　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用;

　　3、鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;

　　4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒;

　　5、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。

　　番茄燒茄子

　　材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

　　做法：

　　1、木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒;

　　2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;

　　3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;

　　4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;

　　5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油;

　　6、根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料

　　做法：

　　1、牛腩切塊，開水焯去血沫。

　　2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘，

　　3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味，

　　4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，

　　5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美，

　　6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。

　　7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

　　番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

　　2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;

　　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

　　資訊來源于飯小二點餐網(wǎng)

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