面為天鎮(zhèn)江鍋蓋面怎么樣 美味至極穩(wěn)占市場(chǎng)。鎮(zhèn)江面為天餐飲文化管理有限公司是以鎮(zhèn)江鍋蓋面為主，同時(shí)不斷研發(fā)蓋澆飯、特色小吃等餐飲新品，并加以經(jīng)營(yíng)、推廣的企業(yè)�，F(xiàn)在鍋蓋面已形成傳統(tǒng)類、爆炒類和養(yǎng)生類三大系列，既傳承了鎮(zhèn)江鍋蓋面的傳統(tǒng)制作工藝，又融入了現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求，深受消費(fèi)者的歡迎。

　　面為天鎮(zhèn)江蓋面將揉好的面團(tuán)放在面板上，光滑滑的粗毛竹橫在面團(tuán)上，跳面的漢子坐在毛竹上，單腿著地跳躍擠壓約千余次才能將面團(tuán)壓成薄薄的面皮，再用大刀切成寬細(xì)均勻的面條。

　　醬油熬制是鍋蓋面制作的一大精髓。面為天特色餐飲選用鎮(zhèn)江特供黃豆醬油，加入十余種佐料，先猛火燒沸，后調(diào)至溫火熬數(shù)個(gè)小時(shí)，加入適量食鹽、白胡椒粉，冷卻涼透，2天后方可食用。鍋蓋面澆頭原料都為鎮(zhèn)江地產(chǎn)，有長(zhǎng)魚(yú)、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、雞蛋、豬肝，干絲、素菜等，各色各樣的澆頭，燙在面湯里，卻香在碗里。

　　大鍋里漂著小鍋蓋，四周透氣但開(kāi)水不外溢，木鍋蓋壓住翻滾的面頭，不論怎么煮，面條在鍋中的位置可以保持基本不變，煮熟的面條筋道，杉木鍋蓋特有的木香增加了另一重鮮味。招商加盟后總部全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，并提供多渠道服務(wù)支持，確保經(jīng)營(yíng)無(wú)憂。

　　總部協(xié)助進(jìn)行相關(guān)市場(chǎng)調(diào)研，了解所在區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)，協(xié)助制定經(jīng)營(yíng)策略。派遣督導(dǎo)人員前往加盟店進(jìn)行為期4-6天的駐店指導(dǎo)(開(kāi)業(yè)前1-2天，開(kāi)業(yè)后3-4天)。協(xié)助加盟商制定營(yíng)銷策略，推行總部推廣的行政管理體系，追蹤出品品質(zhì)等

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