如何做一家有特色的地方小吃店，烤全豬 ，烤雞 烤兔

藍(lán)白影 2017/5/1 10:09:17

  鼎一餐飲烤全豬介紹

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章丘烤肉起源于明末清初，距今已有300多年歷史。

章丘烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦里嫩、肥而不膩、久放長(zhǎng)存聞名于世。

早在清朝時(shí)期,民國(guó)時(shí)期就銷(xiāo)往北京、上海、天津等地，享譽(yù)全國(guó)。

第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，我國(guó)的民族工商業(yè)漸有發(fā)展?！懊鲜仙倘嗣下宕ā币舶颜虑鹂救膺@種章丘名吃帶到了宮中。

據(jù)說(shuō)慈禧太后吃膩了御膳房制作的各種山珍海味，偶爾品嘗一回“章丘烤肉”，但覺(jué)此肉肥而不膩,皮酥肉嫩，異香別具，回味悠長(zhǎng).

便重重賞了孟洛川，從此章丘烤肉便被后人稱(chēng)作唯一一次進(jìn)過(guò)皇宮的烤肉 。章丘烤肉歷代是宮廷貢品，餐桌上的美味佳肴和饋贈(zèng)禮品

。

隨著現(xiàn)代美食工藝的日間崛起來(lái)章丘考察烤肉商戶(hù)越來(lái)越多，但因其章丘傳統(tǒng)烤全豬窯爐占地大（大約30個(gè)平方）烤制時(shí)油煙大 ，操作技術(shù)難度大需以2-4個(gè)青壯年抬著掉入窯爐中烤制（200斤整豬烤制），操作流程復(fù)雜，個(gè)體戶(hù)無(wú)法經(jīng)營(yíng)，令其前來(lái)章丘考察美食文化的外地客戶(hù)有其心而無(wú)其力，望而觀止。

現(xiàn)我們鼎一餐飲公司在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改良創(chuàng)新，

不但使它的味道跟家符合當(dāng)代人的口味，而且也保留了它味道的獨(dú)一性。就商戶(hù)而言，我們簡(jiǎn)化了加工工藝流程，而且也對(duì)烤制設(shè)備做了改進(jìn)，解決了傳統(tǒng)烤制爐，占地大，操作復(fù)雜，成本高等技術(shù)難題,研發(fā)的環(huán)保無(wú)煙可移動(dòng)式烤全豬爐.

采用獨(dú)特的輻射無(wú)煙設(shè)計(jì)和烘烤工藝，使烤全豬全程無(wú)油煙，內(nèi)部電機(jī)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)豬肉內(nèi)外受熱均勻，烤制的豬肉外酥里嫩，表皮金黃，肉質(zhì)鮮美，干凈衛(wèi)生，色澤誘人。

2、節(jié)省人工 降低費(fèi)用 操作簡(jiǎn)單 ，新型無(wú)煙全豬烤爐無(wú)需專(zhuān)人看管、使用（頂部的電源開(kāi)關(guān)打開(kāi)、內(nèi)部360度自由旋轉(zhuǎn)烤制、恒溫控制 ）150斤左右整豬羊烤制一個(gè)小時(shí)左右即可出爐。

你們當(dāng)?shù)?是否有賣(mài)烤肉的 ?豬肉大眾化消費(fèi)肉品 老百姓 日常生活銷(xiāo)售快的美食 有人發(fā)現(xiàn)這個(gè)商機(jī)了嗎 ?

濟(jì)南-鼎一餐飲 章丘烤肉招空白市場(chǎng)地區(qū)代理 填補(bǔ)市場(chǎng)空白  大豬烤著賣(mài) 、豬肉大眾消費(fèi)食品 銷(xiāo)售快 千元投資 投資小 利潤(rùn)大 提供全套設(shè)備和全套技術(shù)、

（零售、批發(fā) 、外賣(mài)、走商超多種渠道 銷(xiāo)售 ）

吃法多樣（即食，蘸醬，煎餅卷大蔥加肉，燉......）

利潤(rùn)分析