近日，聊城市食藥監(jiān)局發(fā)布2015年上半年全市監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息通告，今年上半年共完成501批次抽檢任務(wù)，產(chǎn)品涉及膨化食品、豆制品、蔬菜制品、蜂蜜等28大類。其中多家餐飲機(jī)構(gòu)在豆制品中添加違禁防腐劑苯甲酸，成為“毒豆腐”。

  2015年上半年全市監(jiān)督抽檢任務(wù)共完成501批次，產(chǎn)品覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)，涉及膨化食品、豆制品、蔬菜制品、蜂蜜等28大類。其中學(xué)校周邊流通環(huán)節(jié)抽取150批次，其他環(huán)節(jié)351批次，集中為蜂蜜、膨化食品、豆制品、鹵肉制品、自制面制品等品種。

  在此次通告中，多家餐飲機(jī)構(gòu)的豆腐等豆制品中都檢出了食品添加劑問題，其中以苯甲酸居多，而國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)值均為不得檢出。

  不合格產(chǎn)品所涉及的餐飲服務(wù)單位和不合格產(chǎn)品中，包括東阿縣阿膠金藍(lán)服務(wù)有限公司的豆腐皮、東阿縣新城萬豐東方肥牛王酒店的豆腐、聊城第一中學(xué)的豆腐、聊城市東昌府區(qū)二掌柜面館的豆腐皮、高唐縣三十里鋪張記家常菜館的豆腐皮、冠縣千禧龍海鮮大酒店的腐竹和豆腐、茌平縣民意興餐廳的豆腐干、莘縣神圣山羊餐廳的豆制品等。

  聊城市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽是目前使用最多的防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長(zhǎng)，攝入過量會(huì)增加肝、腎的負(fù)擔(dān)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定豆制品中不得添加苯甲酸和亞硝酸鹽，山梨酸只能在豆干再制品和新型豆制品中添加，且最大使用量為1g/kg，其他豆制品中不得添加山梨酸。

  一些企業(yè)為了使食品有更好的賣相或口感，或?yàn)檠娱L(zhǎng)食品的保質(zhì)期，故意超范圍、超限量使用食品添加劑，或是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的理解不到位，沒有正確掌握有關(guān)食品添加劑的使用量等等，導(dǎo)致食品中的防腐劑不合格。如人們長(zhǎng)期食用含有苯甲酸的豆制品，將對(duì)肝腎臟造成傷害，對(duì)包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，尤其是對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童，危害更甚。