為進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間肉類食品市場(chǎng)監(jiān)管，有效遏制經(jīng)營(yíng)銷售注水肉、病害豬肉、假冒牛羊肉等違法行為，冠縣食藥局對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、攤販等進(jìn)行了全面檢查，嚴(yán)格把關(guān)，確保每一個(gè)肉產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)疏而不漏。 

    在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《關(guān)于開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動(dòng)的通知》要求，規(guī)范經(jīng)營(yíng)單位羊肉及其制品進(jìn)貨渠道情況，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、主動(dòng)索取并留存《動(dòng)物檢疫合格證明》等證明文件和進(jìn)貨憑證情況，建立全程索證索票、發(fā)現(xiàn)問題追溯源頭的可追溯機(jī)制情況；在火鍋店、自助餐等餐飲服務(wù)單位、羊肉售賣處等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼省局公告，向廣大消費(fèi)者廣而告之消費(fèi)警示。 

    充分利用食藥局統(tǒng)一配備的肉類水分快速測(cè)定儀，近日，在前社莊集市上設(shè)立了一個(gè)臨時(shí)肉類水分含量義務(wù)檢測(cè)點(diǎn)，為群眾免費(fèi)檢測(cè)購(gòu)買的牛羊水分含量；同時(shí)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查力度，增加檢測(cè)頻次。此次檢查共檢測(cè)經(jīng)營(yíng)肉類商戶55戶次，取得98個(gè)檢測(cè)數(shù)據(jù)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)不落實(shí)肉類食品安全管理制度的經(jīng)營(yíng)戶，堅(jiān)決要求嚴(yán)格整改。 

    檢查中，執(zhí)法人員采取邊檢查邊宣傳的方式，積極向經(jīng)營(yíng)戶和群眾宣傳肉類食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化群眾的辨別能力和防范意識(shí)。通過整治，轄區(qū)內(nèi)肉類注水情況明顯減少，群眾消費(fèi)信心明顯增強(qiáng)。