新華網(wǎng)濟(jì)南７月８日電（王志、劉玚、馬雪）從今年５月起，山東省冠縣食品藥品監(jiān)督部門在全縣１９個(gè)基層監(jiān)管所、城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)和綠色莊園蔬菜超市，配備了食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，并為每個(gè)食品快檢室配備１名專職食品快檢人員，負(fù)責(zé)日常抽樣檢測(cè)和數(shù)據(jù)分析處理，平均２０分鐘就能做完農(nóng)藥殘留檢測(cè)，通過食品“快檢”進(jìn)鄉(xiāng)村補(bǔ)齊監(jiān)管“短板”，保障群眾食品安全。

      蔬菜取樣、剪碎、洗脫、提取上清液、加入試劑在３７度恒溫下反應(yīng)……近日，在冠縣斜店鄉(xiāng)鄉(xiāng)村貴族小菜園超市門前�？康氖称钒踩珯z測(cè)車上，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局檢測(cè)中心工作人員正對(duì)隨機(jī)抽取的蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。２０分鐘過后，檢測(cè)人員拿出一份打印出的檢測(cè)表，結(jié)果顯示：蔬菜農(nóng)殘抑制率在０％至１０％。

      “這種檢測(cè)方法簡(jiǎn)便、速度快、機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，通過抑制率就可以判斷農(nóng)藥的殘留量�！惫诳h食品藥品監(jiān)督管理局檢測(cè)中心主任王亞亞介紹，他們根據(jù)ＧＢ／Ｔ　５００９.１９９－２００３國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)判定，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類與膽堿酯酶反應(yīng)抑制率低于５０％是安全蔬菜、瓜果，等于或高于這個(gè)數(shù)就是農(nóng)藥殘留毒性超標(biāo)。

      冠縣食品藥品監(jiān)管局稽查大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)張勝介紹，近期他們以農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精等為主要檢測(cè)項(xiàng)目，組織開展了“快檢下鄉(xiāng)村、進(jìn)市場(chǎng)”行動(dòng)。在基層監(jiān)管所常態(tài)化檢測(cè)的基礎(chǔ)上，每周二、周三利用快檢車輛，將原來固定在辦公樓內(nèi)的檢測(cè)室“搬”到鄉(xiāng)村、農(nóng)副產(chǎn)品集散市場(chǎng)、超市開展快檢。根據(jù)每個(gè)市場(chǎng)實(shí)際規(guī)模，抽檢５－１０種不同蔬菜、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品，將檢測(cè)結(jié)果在市場(chǎng)顯著位置進(jìn)行公示，引導(dǎo)消費(fèi)者購買經(jīng)過快檢合格的食品。

      此外，冠縣食藥監(jiān)部門每周五還開展“你關(guān)心，我檢驗(yàn)”活動(dòng)，將食品快檢車開到冠縣西環(huán)農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)、步行街綠色莊園蔬菜超市附近，開展與群眾互動(dòng)快檢工作。“對(duì)于發(fā)現(xiàn)的疑似‘問題食品’，在復(fù)檢后對(duì)涉嫌不合格食品、農(nóng)產(chǎn)品控制、銷毀，并追溯源頭�！蓖鮼唩喺f，在前段時(shí)間的農(nóng)產(chǎn)品快檢中，他們發(fā)現(xiàn)城區(qū)一處水果店內(nèi)的一筐草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)，隨即責(zé)令店主將草莓下架銷毀，并詢問草莓進(jìn)貨渠道，隨即開展源頭追溯。

      截至目前，冠縣共完成食品快檢３０６５批次，其中包括３６５批快檢車流動(dòng)檢測(cè)和２７００批基層檢測(cè)室檢測(cè)，檢出不合格３批次（１批草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)、２批熟肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)）均已責(zé)令下架整改，有效保障了百姓食品安全。（完）