大眾網(wǎng)聊城8月5日訊（記者 侯曉 通訊員 李振江 孫麗雙 李躍東）近期，我縣持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣，為有效防范群體性食物中毒等食源性疾病的發(fā)生和腸道傳染病的暴發(fā)流行，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局采取多項措施，確保高溫時期的食品安全。

    一是強化監(jiān)督檢查力度。執(zhí)法人員分片區(qū)對全縣范圍內所有餐飲單位進行了檢查，重點對人員體檢、索票索證，加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、是否使用"地溝油"、病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品等各個環(huán)節(jié)進行檢查，消除食品安全隱患。檢查過程中提醒從業(yè)人員要嚴格按照夏季食品安全各項操作規(guī)范進行食品加工，確保規(guī)范高溫時期食品加工操作程序。

    二是開展冷飲食品專項檢查。隨著氣溫升高，冷飲食品消費量猛增。為確保冷飲店冷飲食品安全，縣食品藥品監(jiān)督管理局對縣城區(qū)域內冷飲店開展了為期一周的監(jiān)督檢查。檢查的內容包括：環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的采購、驗收、索證及臺帳登記情況食品是否有過期、變質有等異常常情況、餐飲具、食品加工工用具消毒保潔是否到位、冷藏、冷凍、清洗設備是否運轉正常。

    三是深入開展對地攤燒烤現(xiàn)場檢測抽驗活動。該局快檢中心、聯(lián)合執(zhí)法大隊、轄區(qū)監(jiān)管科室的執(zhí)法人員聯(lián)合行動，每周二對四環(huán)以內城區(qū)街道的攤販攤點開展抽驗檢測活動，利用食品安全檢測車輛，及時進行快檢，及時出結果。對生肉檢測瘦肉精，對瘦肉檢測亞硝酸鹽，對馬步魚檢測二氧化硫，對腐竹、海鮮類檢測甲醛。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即下架封存依法查處。

    四是嚴格落實應急機制。按有關要求做好食物中毒事件的應急處置工作，兩部舉報投訴電話5236110和12331保持24小時開通，一旦發(fā)生食物中毒事件，應立即按規(guī)定的時限和程序上報，迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，將不良影響減至最低。