大眾網(wǎng)聊城訊（通訊員 李振江 于超）中國共產(chǎn)黨冠縣第十四次代表大會于2017年1月16日至18日在冠洲賓館隆重召開。為預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，保障會議期間餐飲服務(wù)食品安全，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局高度重視、精心安排、多措并舉，努力保障會議期間的餐飲服務(wù)食品安全。 

    制定方案、統(tǒng)籌安排。制定了會議期間餐飲安全保障工作方案，明確此次保障工作的職責(zé)、工作時間和工作內(nèi)容。加強組織領(lǐng)導(dǎo)，成立保障工作組。我局抽調(diào)分管局長和相關(guān)科室，成立保障工作小組，承擔(dān)具體工作和保障任務(wù)。 

    強化責(zé)任，簽訂承諾。與供餐單位簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，明確了供餐單位的責(zé)任和事項，健全應(yīng)急處置機制，提高應(yīng)急保障水平，落實餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急處置措施。 

    提前入住、全程監(jiān)管。縣局保障小組分別對就餐場所全程駐點監(jiān)管。監(jiān)管人員嚴格審查了飯店供餐食譜，并對食品原料采購查驗和索證索票、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、廚房加工流程、食物留樣、用餐場所環(huán)境進行了全程監(jiān)督檢查。 

    食品快檢、保障安全。專門抽調(diào)檢測人員和快檢車輛，開展食品現(xiàn)場快速檢測，及時出具檢測結(jié)果。重點對果蔬等原材料進行了農(nóng)藥殘留快速檢測，對熟肉制品進行了亞硝酸鹽含量檢測，對海鮮食品進行了甲醛含量檢測。檢測內(nèi)容還包括食用油的極性組分、二氧化硫、瘦肉精、吊白塊等項目。截至目前，共抽樣檢測43個品種，快檢合格率100%。 

    會議期間，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局全力保障，堅決消除食品安全隱患，并做好應(yīng)急管理工作，切實保障會議期間食品安全。