大眾網(wǎng)聊城訊（通訊員 王新杰）春節(jié)過后，正值幼兒園開學(xué)之季，為了確保幼兒及教師能有一個放心安全的就餐環(huán)境，冠縣店子食藥監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)5家幼兒園食堂集中開展了專項檢查。 

    按照縣局統(tǒng)一部署，店子食藥監(jiān)管所圍繞九項重點開展專項檢查：一查各幼兒園是否建立了以幼兒園園長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，并配備專職或兼職食品安全管理人員，將責(zé)任層層分解落實到崗位、到個人。二查幼兒園食堂食品經(jīng)營許可證是否過期，是否存在超范圍、超加工能力經(jīng)營問題。三查幼兒園食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。四查幼兒園食堂從業(yè)人員健康證明是否有效，是否建立從業(yè)人員健康檔案。五查索證索票制度是否落實，是否索取供貨方有效資質(zhì)及一票通等有效票據(jù)。認(rèn)真核查食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查是否使用無標(biāo)識或標(biāo)識不清的食用油脂。六查餐飲具清洗消毒是否到位，食堂是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。七查操作規(guī)范相關(guān)制度是否落實，認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否違規(guī)制售冷葷涼菜。八查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否落實食品添加劑采購和使用管理“專人采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專人使用、專用臺賬”要求，是否違規(guī)采購、使用明令禁止購用的亞硝酸鹽。九查是否堅持食品留樣制度，是否確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，是否做好留樣記錄。 

    通過此次檢查，有效地消除了幼兒園食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范了幼兒園食堂的經(jīng)營行為，增強(qiáng)了食堂從業(yè)責(zé)任人的食品安全意識，營造了食品安全的良好氛圍。