大眾網(wǎng)聊城訊（通訊員 張云典）2017年學(xué)校、幼兒園春季開學(xué)在即，為切實做好春季學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，2月16日，縣食藥局、教育局聯(lián)合檢查組對斜店學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行工作指導(dǎo)。聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員深入調(diào)查斜店中學(xué)食堂和斜店中心幼兒園食堂，推動食堂食品安全管理制度進(jìn)一步落實，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。 

    聯(lián)合檢查組在行動中指出，春季是流行病毒高發(fā)季，學(xué)校是人口密集的高風(fēng)險區(qū)，保障廣大師生食品安全需要學(xué)校食堂嚴(yán)格落實主體責(zé)任、加強(qiáng)管理，需要監(jiān)管部門認(rèn)真落實日常監(jiān)管巡查制度，及時發(fā)現(xiàn)并清除食品安全隱患，把好學(xué)校食堂食品安全關(guān)。要突出重點環(huán)節(jié)、重點部位，全面了解學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實情況，重點檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購查驗、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用以及食品留樣等。積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。檢查要做到痕跡化監(jiān)管，建立專項檔案，并將轄區(qū)內(nèi)春季學(xué)校食堂專項檢查工作總結(jié)及數(shù)據(jù)匯總表報送縣局食品科，及時上傳至辦公數(shù)據(jù)平臺。學(xué)校食堂應(yīng)認(rèn)真做好安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，要落實食品安全主體責(zé)任，建立健全學(xué)校食堂各項管理制度，確保全省師生的飲食用餐安全。 

    聯(lián)合檢查組重點檢查了食堂加工制作環(huán)節(jié)操作規(guī)范、就餐環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、進(jìn)貨查驗制度和留樣制度落實情況等。兩家食堂整體狀況較好，但仍存在學(xué)生餐具不清潔、冰柜內(nèi)生、熟食混放等問題。執(zhí)法人員要求學(xué)校負(fù)責(zé)人認(rèn)真對待每個細(xì)節(jié)，對于存在的食品安全隱患應(yīng)立即整改，達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)后方可供餐。 

    斜店監(jiān)管所將認(rèn)真貫徹聯(lián)合檢查組提出的各項要求，做好轄區(qū)內(nèi)學(xué)校和幼兒園食堂的日常監(jiān)管工作，全力打造食安冠縣“放心工程”創(chuàng)建工作。