為保障食安冠縣“放心工程”順利推進(jìn)，確保轄區(qū)食品安全工作更上一個(gè)新的臺(tái)階，冠縣煙莊食藥監(jiān)管所組織召開了學(xué)校負(fù)責(zé)人食品安全專題會(huì)議，煙莊食藥監(jiān)管所所長(zhǎng)王文峰就食品安全知識(shí)進(jìn)行了培訓(xùn)授課。  

     培訓(xùn)會(huì)上通報(bào)了前一階段學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治中存在的食品安全隱患問題，對(duì)各學(xué)校負(fù)責(zé)人提出了食品安全管理要求。對(duì)常見的學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)及防控措施、學(xué)校食堂食品安全知識(shí)和操作規(guī)范進(jìn)行詳盡講解，對(duì)食品從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)提出了具體要求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了校園食品安全管理制度及監(jiān)管職責(zé)。 

     宣讀了《致廣大食品生產(chǎn)者的一封信》，歡迎學(xué)校食堂積極參與到食安冠縣“放心工程”中來，積極整改存在的問題，并就今后食品安全工作制定了詳實(shí)舉措和整改意見。同時(shí)對(duì)2017年6月1日即將實(shí)施的《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》中關(guān)于學(xué)校食品安全部分進(jìn)行了解讀。 

     下一步，煙莊食藥監(jiān)管所將聯(lián)合辦事處食安辦、聯(lián)校等相關(guān)部門，繼續(xù)加大監(jiān)管力度，保障校園及周邊食品安全，切實(shí)凈化校園周邊環(huán)境。重點(diǎn)做好以下四個(gè)方面的工作：一是繼續(xù)加大對(duì)食品經(jīng)營者以及從業(yè)人員食品安全相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，提高操作水平，提升安全意識(shí)；二是加強(qiáng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂自評(píng)自比工作，加大行政監(jiān)管力度；三是繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂食品快檢工作，并及時(shí)上傳到食品安全監(jiān)控管理平臺(tái)上，增強(qiáng)學(xué)校食堂自我檢測(cè)能力；四是要求學(xué)校積極開展自查，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)，增加學(xué)校食堂經(jīng)營透明度，保障學(xué)生及家長(zhǎng)的監(jiān)督權(quán)和知情權(quán)，讓學(xué)生們吃上放心飯菜。（鄭連飛）