為鞏固省級衛(wèi)生城創(chuàng)建成果、深入推進食安冠縣“放心工程”，貫徹落實市局《進一步推進我市餐飲質(zhì)量安全提升工程實施方案》要求，充分發(fā)揮先進典型的示范引領(lǐng)作用，經(jīng)研究決定，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建首條“食品安全嚴管街”——工業(yè)路（振興路——團結(jié)路段）。 

    食品安全嚴管街嚴格落實許可證持有率、健康證持有率、培訓(xùn)合格率、索證索票率四個百分之百標準，餐飲服務(wù)單位必須達到清潔廚房、原料公示、餐具消毒、餐飲單位全部實現(xiàn)明廚亮灶，實現(xiàn)對餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位和重點環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控，規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)營行為，食品流通單位嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生、分類儲存、索證索票齊全。 

    “食品安全嚴管街”工業(yè)路所在的清泉所，于11月1日召開了所有餐飲服務(wù)單位參加的動員會，一周來的時間，各單位對照標準進行了徹底改造，在11月9日的督促檢查中，巨大多數(shù)單位的后廚正在大幅度整改施工中，一些餐飲單位的整改已經(jīng)取得了很大改觀。大家紛紛表示：施工不結(jié)束不放手，改造不徹底不營業(yè)。 

    按照《冠縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全嚴管街實施方案》，“食品安全嚴管街”的創(chuàng)建分宣傳發(fā)動階段、組織實施階段、驗收考評階段三個階段，到12月3日由班子成員、食品科、餐飲科組成的驗收考核小組，對工業(yè)路食品經(jīng)營單位按照創(chuàng)建標準進行現(xiàn)場檢查驗收。對在創(chuàng)建工作中，食品安全狀況好能夠發(fā)揮示范引領(lǐng)作用和食品安全狀況提升幅度大的食品經(jīng)營單位通過微信等給予表彰獎勵，并擇優(yōu)評定為食安冠縣“放心工程”滿意單位。 

    食品安全嚴管街的創(chuàng)建，在創(chuàng)新內(nèi)容、創(chuàng)新手段、創(chuàng)新機制上亮點突出、精彩紛呈，切實發(fā)揮了食品安全示范的典型引領(lǐng)及帶動輻射作用，為全縣推廣打下堅實基礎(chǔ)。（李振江 李慶杰）