牛扒、披薩、薯?xiàng)l，聽到這些令人垂涎欲滴的名字，您是不是想到了西餐廳?

　　沒錯，一般人吃西餐，喜歡選擇西餐廳。但是在聊城城區(qū)，一位辣媽卻選擇在家里自制西餐給孩子吃。

　　說起來，這位辣媽從小就喜歡做飯。十年前，她開始研究中餐，經(jīng)常做一些“硬菜”。

　　半年前，她發(fā)現(xiàn)有朋友自己在家做西餐。于是，便萌發(fā)了在家自制西餐的念頭。

　　其實(shí)，這位辣媽選擇在家自制西餐還有一個重要的原因——孩子不愿意吃素，自己做，葷素搭配能控制，孩子吃著吃著就把素菜吃下去了!

　　拔絲地瓜油燜大蝦

　　辣媽從小愛做飯菜

　　劉延青喜歡在微信上分享自己做飯的照片，也喜歡一切與時尚有關(guān)的東西。她做媽媽已經(jīng)十年了。

　　其實(shí)，她從小就喜歡做飯。但她說，以前做的都是簡單的家常便飯。

　　學(xué)會做中餐“大餐”是從十年前開始的。十年前，孩子出生了。她一心一意在家照顧孩子。當(dāng)媽媽不久，她覺得自己得學(xué)習(xí)做“正兒八經(jīng)”的中餐了。

　　“有了孩子之后，更加注意飲食健康。比起去外面，我更愿意選擇在家自己做。”劉延青說。

　　隨著時間的流逝，劉延青做飯的技術(shù)越來越“爐火純青”。她不僅能做簡單的拔絲地瓜，還能做比較復(fù)雜的油燜大蝦。

　　劉延青開始做西餐，始于半年前。以前，她總是帶著孩子去西餐廳。

　　后來，她去朋友家做客，朋友自己做了西餐招待他們。得知一桌子西餐都是朋友自己做的，本就喜歡做飯的她又“蠢蠢欲動”了。

　　于是，還沒有來得及吃飯，她就向朋友請教如何自制西餐。朋友認(rèn)真地講，她認(rèn)真地聽�；丶液�，她又通過網(wǎng)絡(luò)搜羅各種西餐制作教程，開始自學(xué)做西餐。

　　自制西餐享受自由

　　葷素搭配追求健康

　　“其實(shí)，只要用心學(xué)，做西餐并沒有想象的那么困難。”她說，“不少食材都是從超市里買來的，我們在家做的就是把這些食材‘組合’起來。重要的是各種佐料的用量、火候的控制。”

　　想吃什么口味的，自己做;想吃幾分熟的，自己控制。在家自制西餐，完全可以“享受自由”。

　　薯?xiàng)l、牛扒、披薩……如今，常見的西餐劉延青自己都會做。其實(shí)，劉延青自己做西餐還有一個重要動機(jī)——孩子不喜歡吃素，她自己做西餐的時候能夠自己搭配葷素。這樣，孩子就在不知不覺間吃了不少素菜。

　　采訪當(dāng)日，劉延青做了牛扒、薯?xiàng)l、雞翅和披薩。她拿出事先腌制好的雞翅、涂上醬料、放進(jìn)烤箱、設(shè)置了火力大小和燒烤時間。

　　雞翅在烤箱里的時候，她拿出做披薩的面餅，開始抹醬、放上玉米青豆等蔬菜。

　　接著她又拿出了準(zhǔn)備好的牛肉，開始做牛扒。自己不斷做西餐，她也有了不少小心得——不用黃油，用牡丹籽油，這樣油煙少，也不容易糊。

　　美食出爐大快朵頤

　　微信拍照親情洋溢

　　“牛扒我一般做到全熟，這樣更利于健康。”她一邊把牛扒放入盤子里一邊說，一股香味撲鼻而來。盤子里，已經(jīng)有半盤炒熟的西蘭花。“這樣葷素搭配，本來不愿意吃素的孩子，慢慢也吃了不少素菜。”

　　牛扒剛做好，雞翅也熟了。打開烤箱，一份色香味俱佳的烤雞翅就完成了。

　　接著，她又把披薩放進(jìn)了烤箱。時間一到，色彩鮮艷、飄著香氣的披薩也出爐了。

　　這時候，一直等待的孩子們拿起叉子等“武器”，迫不及待地向一桌子西餐美食“發(fā)起進(jìn)攻”。

　　看著孩子們吃得如此香甜，劉延青露出滿意的笑容。她拿出手機(jī)，拍了不少照片。作為一位時尚辣媽，怎么能不發(fā)微信呢?

　　其實(shí)，除了這些西餐，劉延青還會做不少糕點(diǎn)。每周末，她都會把孩子的小伙伴請來，分享自己做的西餐美食。

　　有一次，一個小朋友夸她：“阿姨，你太厲害了，做得真好吃!”劉延青說，這是她最大的收獲。

（記者 王文波）