冬天來臨,在涼颼颼的涼意中,吃著熱乎乎、香氣撲鼻的糖炒栗子,那才叫爽!栗子又叫板栗、大栗、毛栗,味道特別香甜。農歷十月,有的地方的人們會將栗子掛在通風的地方吹幾天,風干以后特別美味,因此也稱栗子為“風栗”。

　　栗子的功效及作用

　　栗有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用,適用于腎虛所致的腰膝酸軟、舒筋活絡等癥�！侗静菥V目》:“栗味甘性溫,入脾胃腎經。治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。”

　　唐代孫思邈說:“栗,腎之果也,腎病宜食之。” 中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血,對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,經常食用有強身愈病的功能。

　　藥師推薦,栗子適用于腎虛所致的腰膝酸軟等癥,“腎主骨,腰為腎之府”,栗為腎之果,能益腎,又含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“千果之王”的美譽。脾胃虛寒者、腰腿無力者可多吃栗子熬的湯或粥。

　　栗子炆雞

　　材料:栗子300~400g,雞1只,冬菇50g,生姜4片。

　　做法:

　　1、栗子洗凈,晾干。雞去內臟、尾部,洗凈,切成塊狀。冬菇洗凈,浸泡至軟。

　　2、熱油鍋將姜片爆香,放雞塊翻炒,變色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。

　　3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘,放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。

　　功效:補脾養(yǎng)腎。

　　分量:4~5人用。

　　風栗紅豆冬菇煲豬腱肉

　　材料:風栗250g,紅豆50g,冬菇30g,豬腱肉400g,生姜3片。

　　做法:

　　1、風栗洗凈,切兩半。紅豆、冬菇各洗凈、浸泡。豬腱肉洗凈,切小方塊狀。與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗量)。

　　2、武火滾后改至文火煲2小時。飲時再放入適量鹽即可。

　　功效:養(yǎng)脾健胃,滋陰益氣。

　　分量:4~5人用。

　　資訊來源于飯小二點餐網

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