燕麥就是裸燕麥米，即去了殼的燕麥米，由于燕麥外殼中含有玻璃纖維，不僅有毒，而且對(duì)腸胃有害，不可以多吃，所以一人一天吃帶皮的燕麥不能超過(guò)20-30g，因此，起到的保健作用非常有限。不少人喜歡吃燕麥粥，燕麥粥口感不錯(cuò)，去除了有毒的外皮，還可以讓需要的人群可以當(dāng)主食長(zhǎng)期食用，對(duì)于糖尿病患者和三高人群，每天食用100克，連續(xù)3-6個(gè)月，將有非常明顯的改善。

　　【牛奶雞蛋燕麥粥的做法】

　　主料：燕麥片、奶粉、雞蛋

　　輔料：水

　　1、 食材：雞蛋、燕麥片和奶粉。

　　2、將燕麥片和奶粉放入煮鍋中。

　　3、 倒入適量的滾水，拌勻。

　　4、 雞蛋打入鍋中。

　　5、 拌勻。

　　6、 蓋鍋蓋，大火燒開，煮2分鐘。

　　7、 即可關(guān)火。

　　【胚芽燕麥粥】

　　1、全胚芽燕麥米不要洗淘，因?yàn)檠喙确蝗�胚芽燕麥米的表層有一層營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的燕麥素，燕麥素，對(duì)富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠一人吃兩頓，一次吃兩碗；

　　2、我們現(xiàn)在日常生活中煮全胚芽燕麥米最簡(jiǎn)單的方法是將其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以適當(dāng)調(diào)多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；

　　3、用一般的鋁鍋或者沙鍋煮，不要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看；

　　4、剛開始大火煮粥，到水開的時(shí)候，開溫火，只要水在翻滾就可以了，并且水開后，蓋子半蓋煮，不然水會(huì)漫出，溫火煮45——60分鐘，剛開始水會(huì)有些渾濁，20幾分鐘以后水會(huì)開始變白，45分鐘以上，米湯就會(huì)成牛奶狀的乳白色。

　　【花生燕麥粥】

　　材料：紅皮花生米，燕麥，大米，冰糖

　　做法：1、花生米、燕麥、大米洗干凈，加兩碗水煮成粥

　　2、最后放入冰糖，燜十分鐘再舀出來(lái)會(huì)非常美味

　　好處：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，燕麥粥植物擦本對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效，降低膽固醇，而且養(yǎng)胃，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽大有裨益，對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　注意：像紅棗、桂圓、葡萄干等等，出鍋前煮五至十分鐘放在粥里即可，過(guò)早加在粥里會(huì)使粥變色。