中新網(wǎng)10月10日電 10月9日，新美食紀(jì)錄片《鮮味的秘密》首映推介會(huì)在京舉行。該片是由中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心(CCTV-7農(nóng)業(yè)節(jié)目)歷經(jīng)2年踏遍歐亞7國(guó)，精心策劃、傾心打造出的匠心之作。來(lái)自電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)、電視電影業(yè)界的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，知名飲食文化界社會(huì)學(xué)者和視頻平臺(tái)代表等，共計(jì)200余人參加了本次活動(dòng)。

CCTV-7農(nóng)業(yè)節(jié)目總編輯傅雪柳為活動(dòng)致辭

　　推介會(huì)上，中國(guó)電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)主席胡占凡，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳副主任蔣建平，央視網(wǎng)副總經(jīng)理羅琴，中國(guó)廣電協(xié)會(huì)紀(jì)錄片工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)趙捷，中央新影集團(tuán)副總編輯時(shí)間，中央電視臺(tái)總編室節(jié)目研發(fā)部主任吳克宇，中央電視臺(tái)總編室播出部副主任周人杰，著名紀(jì)錄片導(dǎo)演廖燁、上海東錦食品集團(tuán)董事長(zhǎng)榮耀中、亞洲食學(xué)論壇主席趙榮光，中國(guó)記協(xié)原黨組書記翟惠生等從講述方式、拍攝手法、動(dòng)畫類型、作曲曲風(fēng)、解說(shuō)調(diào)性、內(nèi)容創(chuàng)意、文化內(nèi)涵、科學(xué)性和社會(huì)意義等不同層面進(jìn)行了精彩點(diǎn)評(píng)，對(duì)該片給予高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也為探索新美食紀(jì)錄片的創(chuàng)作提供了寶貴建議。

中國(guó)電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)主席胡占凡做精彩點(diǎn)評(píng)

　　該片總導(dǎo)演楊曉清攜分集導(dǎo)演、攝影師、后期制作、解說(shuō)、作曲等主創(chuàng)亮相活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，揭秘了節(jié)目的制作歷程和幕后點(diǎn)滴。楊曉清也是《舌尖上的中國(guó)》第一季主創(chuàng)，她認(rèn)為，《鮮味的秘密》以不同于《舌尖上的中國(guó)》的立意和視角，在內(nèi)容和表達(dá)方式上，進(jìn)行了不少新的嘗試和創(chuàng)新。力求通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)表達(dá)、結(jié)合中西方風(fēng)格的作曲、充滿童趣的插畫風(fēng)格的敘事動(dòng)畫等元素，打造出新一代美食紀(jì)錄片“知性與國(guó)際化”的“面孔”。

　　與會(huì)觀眾普遍認(rèn)為，《鮮味的秘密》不同于《舌尖上的中國(guó)》等紀(jì)錄片以“挑動(dòng)味蕾和引發(fā)鄉(xiāng)愁”為主的表達(dá)模式，通過(guò)科學(xué)的解讀和人類味覺歷史延伸，拓展了美食文化的認(rèn)知領(lǐng)域。楊曉清表示，“希望能夠引領(lǐng)觀眾從食色和情感層面的共鳴，上升到更為廣闊的認(rèn)知和思考空間�！�

　　《鮮味的秘密》制作規(guī)模宏大，拍攝手法考煉，用多樣化的視聽語(yǔ)言打造出“鮮味”的神秘。不僅在微觀世界的分子層面揭示了鮮味的科學(xué)本質(zhì)，更有縱觀百萬(wàn)年的鮮味歷史和涵蓋歐亞的地域文明和飲食文化，呈現(xiàn)出“人類餐桌”萬(wàn)千年的豐富變化和無(wú)盡可能。令人回味無(wú)窮，觀后久久回味，這便是紀(jì)錄片《鮮味的秘密》為大家?guī)��?lái)的極致美學(xué)。

　　《鮮味的秘密》由中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心(CCTV-7農(nóng)業(yè)節(jié)目)、北京中經(jīng)文廣國(guó)際廣告有限公司、上海東錦食品集團(tuán)有限公司和上海太太樂(lè)食品有限公司聯(lián)合出品。中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心(CCTV-7農(nóng)業(yè)節(jié)目)總編輯傅雪柳作為出品方代表之一，為活動(dòng)致辭。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心(CCTV-7農(nóng)業(yè)節(jié)目)黨委書記、主任趙澤琨做總結(jié)發(fā)言，他認(rèn)為，紀(jì)錄片是時(shí)代的表達(dá)，創(chuàng)作紀(jì)錄片是社會(huì)責(zé)任。之所以能夠推出《鮮味的秘密》這樣的作品，是因?yàn)檗r(nóng)影中心始終堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，用情懷和創(chuàng)意對(duì)接，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，樹立文化自信，不斷打造出的精品。

　　據(jù)悉，《鮮味的秘密》共6集，每集時(shí)長(zhǎng)42分鐘。該片將于10月15日到20日，在央視7套每晚21:17與觀眾見面。