每天放學(xué)時,沙鎮(zhèn)中學(xué)食堂已經(jīng)將飯菜做好擺上桌。本報記者　張躍峰　攝       
        本報記者　張躍峰                   
  隨著冠縣教育部門日前宣布,全縣中小學(xué)食堂將取消“承包制”,所有學(xué)校餐廳統(tǒng)一由學(xué)校經(jīng)營。聊城已經(jīng)有過半縣區(qū)將學(xué)校食堂全部收回,由學(xué)校自主經(jīng)營實行零利潤管理,以杜絕市場因素影響確保學(xué)生能吃上放心飯。
冠縣學(xué)校食堂曾普遍對外承包
  日前,冠縣專門出臺了一個名為《關(guān)于實施學(xué)校餐廳食品衛(wèi)生安全工程的意見(試行)》的規(guī)章制度,規(guī)定全縣中小學(xué)食堂全部取消“承包制”,所有學(xué)校食堂必須統(tǒng)一由學(xué)校經(jīng)營。
  在冠縣宣傳將學(xué)校食堂收回來之前,冠縣大概從2006年開始,各個中小學(xué)校的食堂普遍實行的是對外承包制度。在學(xué)校食堂收回來了之后,學(xué)生月餐費按標(biāo)準(zhǔn)定制。
  為監(jiān)督食堂日常管理,各學(xué)校還都將成立家長委員會,飯菜由家長委員會成員進(jìn)行監(jiān)督并留“樣餐”。食堂實行零利潤經(jīng)營,學(xué)校餐廳所有食品、原料都要實行定點采購,嚴(yán)禁采購假冒偽劣、腐爛變質(zhì)及“三無”食品、原料。
  冠縣并非是第一個將學(xué)校食堂全部收回由學(xué)校自主經(jīng)營管理的縣區(qū),早在2011年11月份,莘縣就召開會議全縣學(xué)校餐廳收歸“公有”。此后,又陸續(xù)有高唐、東昌府區(qū)等縣區(qū)也先后將學(xué)校食堂經(jīng)營權(quán)收回,如今在聊城已經(jīng)過半縣區(qū)將學(xué)校食堂收回自管。
收回后飯菜先由校長老師試吃
  冠縣清泉中學(xué)將學(xué)校食堂收回后由學(xué)校統(tǒng)一管理后實行“配餐制”。每個月按標(biāo)準(zhǔn)收取198元的餐費,學(xué)生按照自助的方式就餐,饅頭、配菜隨便吃,湯隨便喝,每天的兩頓飯基本都是一葷一素一湯。
  清泉中學(xué)校長蘇永周介紹,學(xué)校食堂使用的是藍(lán)山集團(tuán)的非轉(zhuǎn)基因油,采購正規(guī)超市的新鮮蔬菜,肉由雙匯集團(tuán)配送,確保讓學(xué)生吃得放心。學(xué)校每天還安排老師“試吃”,每樣飯菜都由校長或老師試吃后,確定安全才讓學(xué)生吃。
  不僅是縣城及周邊條件相對較好的學(xué)校,在農(nóng)村中學(xué)情況同樣也是如此。東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)中學(xué)是從2013年3月份將學(xué)校食堂收回自管的,而后進(jìn)行改革推行統(tǒng)一供餐式的“自助餐”,每天放學(xué)時食堂已經(jīng)將飯菜做好擺上桌,學(xué)生按照班級劃分區(qū)域統(tǒng)一就餐,老師的飯菜也跟學(xué)生一同制作,并在同一時間在一塊就餐。
  在最早將學(xué)校食堂全部收回自管的莘縣,則規(guī)定所有學(xué)生餐廳實行零利潤經(jīng)營,讓全縣老百姓的在校食宿的孩子們能吃上放心的飯菜。食堂承包制收歸學(xué)�！肮�有”后,學(xué)校餐廳所有食品、原料都要實行定點采購,嚴(yán)禁采購摻雜施假、假冒偽劣、腐爛變質(zhì)及“三無”的食品、原料。
聊城計劃學(xué)校食堂將全部收回
  包括莘縣、冠縣在內(nèi),眼下已經(jīng)全部將學(xué)校食堂收回自主管理的縣區(qū),各學(xué)校的反響還未見大的質(zhì)疑聲。
  “饅頭管飽,這菜也不難吃,挺好的!”說到學(xué)校食堂的飯菜,東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)中學(xué)初二年級多名學(xué)生普遍表示滿意。
  據(jù)了解,眼下在很多學(xué)校門口都有小吃攤,這個地處鎮(zhèn)政府駐地的農(nóng)學(xué)中學(xué)門前以前也不例外�？墒�,自從去年3月份食堂管理進(jìn)行改革后,門口的小吃攤竟然絕跡了。對此,有工作人員分析說,小吃攤存在是因為有市場。食堂飯菜可口后,學(xué)生自然就不會再去吃那些價錢并不便宜的小吃了。
  針對將學(xué)校食堂收歸學(xué)校自主經(jīng)營,聊城市教育部門早在2012年就提出了相關(guān)計劃。當(dāng)時,聊城市教育部門提出將全市學(xué)校食堂全部收歸學(xué)校自主經(jīng)營,在不盈利的基礎(chǔ)上,根據(jù)條件適當(dāng)對學(xué)生進(jìn)行補貼。相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說,食堂收歸學(xué)校自主經(jīng)營后,便于監(jiān)督管理,能有效地解決食品安全衛(wèi)生問題。

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