大眾網(wǎng)聊城訊（通訊員 趙彩虹）食以安為先，學生食品安全，先中之“先”。學校食品安全直接關系祖國下一代的健康成長，關系億萬家庭的幸福、社會的穩(wěn)定，不能有絲毫的懈怠和閃失。冠縣食品藥品監(jiān)督管理局在學校食品安全方面主動作為，抓住關系校園食品安全的每一個風險點，精準發(fā)力，全面保障校園食品安全。 

    升級硬件  自承接餐飲監(jiān)管職能以來，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局高度重視學校食品安全工作，利用寒暑假假期，積極督導學校食堂新建和升級改造工作，取得顯著效果。目前全縣所有的學校食堂基本完成了硬件升級改造，均按要求配備了原料存放、餐飲具清洗消毒、食品留樣、一消二排三防（消毒、排水、排煙、防蠅、防塵、防鼠）設施，極大的提升了食品安全保障能力。有的學校還主動購置了一些先進的硬件設備，比如北陶中學等購進多功能超聲波洗碗機，大大增強了餐飲具的清洗能力。 

    預警前移  縣財政投入170萬元，為全縣81所學校食堂配備了食品快速檢測設備，并多次邀請專業(yè)技術人員進行操作實務培訓，通過實踐演練、現(xiàn)場考核等方式，傳授快速檢測儀器使用操作方法，不斷提高工作人員實際操作能力，使之能夠勝任學校食品快速檢測工作�？焖贆z測結果及時上傳至縣食藥監(jiān)局快檢中心預警平臺，以進行風險研判分析�？焖贆z測設備的投入使用，不僅擴大了食品安全監(jiān)控范圍，更使食品安全預警前移，把嚴把緊了學校食品安全的第一道關口。 

    自評互比  以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位組織開展了學校食堂“自評互比”工作。被測評的“東道主”學校均要展示本單位各項工作落實情況，其他學校負責人實事求是進行量化打分。各學校食堂負責人在活動中切實看到了別人的“長處”，找到了立自身的“差距”，為保證提升能力找明了方向。自3月份以來，自評互比活動共開展20場次，120余所學校全部參與了活動。通過開展校際間的評比活動，既大大提升了學校食堂主要負責人的責任意識，又促進了校園視頻安全工作的高效開展，營造出爭先創(chuàng)優(yōu)、積極參與的濃厚氛圍。 

    定點采購  早在2016年年初，冠縣食藥監(jiān)管局就已協(xié)同冠縣教育局、財政局聯(lián)合建立了學校食堂大宗商品集中供貨統(tǒng)一招標制度，以保證食品質量。為了強化招標制度的落實，在2017年的食安冠縣“放心工程”創(chuàng)建工作中，又對食品供應企業(yè)進行了重新招標，在保證質量、落實品牌的前提下，確定了新一輪18家企業(yè)中標。招標制度的實施，從源頭上保障了學校食堂原料的進貨質量。 

    督導培訓  每季度開學初，冠縣食藥監(jiān)管局與教育局聯(lián)合組織的“學校食堂食品安全培訓”是每個學校食品安全第一責任人的必修課，培訓會對發(fā)現(xiàn)的問題梳理“曝光”，對好的經(jīng)驗做法展示“分享”，為學校食堂負責人提供實實在在、能用可用的“干貨”。會后組織人員聯(lián)合開展開學前專項督導檢查，專項檢查的基本情況、主要問題均及時通報教育部門，并提出意見建議，共同推進學校食堂規(guī)范化管理工作。