專家辟謠喝牛奶致癌:實在擔心激素可選脫脂奶
釋疑 2
喝牛奶易患各種癌癥和慢性。
沒證據(jù)證明牛奶能致癌
傳言:美國教授T.柯林.坎貝爾博士研究稱,牛奶中的蛋白質(zhì)是一種非常強的促癌劑,尤其是占到87%的酪蛋白,能增加癌癥、心臟病、糖尿病、腎結(jié)石、高血壓等患病幾率。同時,牛奶中的IGF-1導致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌等。
知名科普作家云無心此前曾指出,F(xiàn)DA、世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會都一致認為,“并無證據(jù)說明IGF-1致癌”。同時,牛奶中IGF-1的含量很低,經(jīng)過加熱、消化、吸收后,到達人體內(nèi)也不再具有生物學活性,不構(gòu)成健康隱患。
果殼網(wǎng)謠言粉碎機編輯、農(nóng)學專業(yè)的李飄則表示,美國坎貝爾教授的牛奶中酪蛋白致癌的研究,“不是學術界的主流觀點,沒有更有力證據(jù)證明牛奶能增加癌癥風險”。據(jù)介紹,坎貝爾進行的試驗,是通過大劑量黃曲霉素(一種強致癌物)誘導出癌變細胞的大鼠,并不能直接推出酪蛋白對健康人體有相同作用。
據(jù)了解,坎貝爾在2006年12月接受人民日報社《生命時報》采訪時表示,他的研究“并不是說乳制品會致癌”。
而中國農(nóng)業(yè)大學朱毅副教授指出,人類確實是世界上唯一在成人以后還在飲用乳制品的哺乳動物,但這并意味著長期喝牛奶就損害健康。目前有流行病學的研究認為,過量攝入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患風險。但牛奶也能降低腸癌、心血管疾病、高血壓、糖尿病的罹患風險,這些也是得到科學證實的。
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