羊肉

　　羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。

　　推薦菜肴：板栗燉羊肉

　　主料：羊里脊100克

　　輔料：栗子（鮮）若干粒，枸杞子15克

　　調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克

　　1.將羊肉洗凈，切塊。

　　2.將栗子去皮取肉，洗凈。

　　3.鍋內(nèi)加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時(shí)，再加入栗子和枸杞，繼續(xù)煮20分鐘加調(diào)料服食。

　　溫馨小提醒：此菜具有補(bǔ)腎溫陽，養(yǎng)胃健脾的作用。非常適用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟的人。

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