本網(wǎng)訊　為了杜絕我縣餐飲服務(wù)行業(yè)亞硝酸鹽的使用，嚴(yán)格控制亞硝酸鹽的濫用，有效避免亞硝酸鹽的中毒死亡事件，縣食品藥品監(jiān)督管理局于6月24日在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展餐飲業(yè)亞硝酸鹽專項(xiàng)整治活動(dòng)。
　　本次檢查的重點(diǎn)是羊湯館、啤酒鴨、狗肉館等有肉食加工的餐飲服務(wù)企業(yè)，執(zhí)法人員對(duì)各餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查，對(duì)各被檢查單位的熟肉制品按規(guī)定抽取檢品進(jìn)行快檢。在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)食品從業(yè)人員添加劑使用安全知識(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳和指導(dǎo)，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位添加劑采購(gòu)使用安全意識(shí)，對(duì)嚴(yán)防亞硝酸鹽食品中毒事故的發(fā)生，保障人民群眾飲食安全具有重要意義。
　　此次亞硝酸鹽專項(xiàng)整治行動(dòng)共檢查餐飲服務(wù)單位200余家，共抽取檢品248批次，其中含亞硝酸鹽檢品72批次，占總數(shù)的29%。目前，對(duì)檢測(cè)不合格的肉食制品依法進(jìn)行了查封，對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格肉制品的店戶責(zé)令停業(yè)整頓，并要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)食品添加劑進(jìn)貨索證索票和查驗(yàn)制度，做到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存五專管理，嚴(yán)防亞硝酸鹽流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

（李振江　王紅菊）