對于整天盯著電腦的電腦族來說，眼睛受到的負(fù)擔(dān)是非常巨大的，如果不去加以護(hù)理，長久則會嚴(yán)重?fù)p害視力，造成視力大大地降低。電腦族應(yīng)該如何保護(hù)好眼睛呢，很多食物中含有的微量元素就有保護(hù)眼睛和視力的作用，哪些微量元素可以保護(hù)我們的眼睛呢，我們一起來看一下。

　　維生素A

　　維生素A的化學(xué)名為視黃醇，是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。1913年，美國臺維斯等4位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚肝油可以治愈干眼病。并從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國科學(xué)家曼俄特將其正式命名為維生素A。國際上正式將維生素A看作營養(yǎng)上的必需因素，缺乏后會導(dǎo)致夜盲癥。維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種，維生素A可以治療眼疾，早在古代的時(shí)候已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)它的用途，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，與暗視覺有關(guān)，如果人體中缺乏維生素A，則會影響暗適應(yīng)能力。

　　富含維生素A的食物

　　一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自于動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。

　　β-胡蘿卜素

　　β―胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。β―胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，它的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　近十年來胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注，人們通過實(shí)驗(yàn)證明，眼睛的視力取決于眼底的黃斑，如果沒有足夠的β―胡蘿卜素來作保護(hù)與支持，這個(gè)部位就會發(fā)生退行性的病變，也就是老化了，視力會衰退甚至最終發(fā)生夜盲。因此，人體攝入足夠的β-胡蘿卜素，對治療眼睛有重大作用。

　　富含β-胡蘿卜素的食物

　　β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

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