燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。

　　燕麥粥

　　材料：燕麥片，小湯圓，蛋，糖，牛奶

　　做法

　　1、將開水燒開，倒入麥片（理想牌）。稍滾。

　　2、倒入小湯圓再煮開。

　　3、把打好蛋花倒進(jìn)去，勺子劃圈拉散。

　　4、關(guān)火，加糖，加調(diào)好的牛奶。

　　小訣竅：人數(shù)決定煮的量，我們2人吃，2中碗水足夠。

　　奶蕉麥片

　　材料：鮮牛奶300ml，香蕉1根，麥片50g

　　做法

　　1、將牛奶，麥片倒入奶鍋，開火煮。

　　2、沸開后轉(zhuǎn)小火，2-3min 加入切片的香蕉。

　　3、再煮1-2min，出鍋裝碗。

　　玉米燕麥粥

　　材料：玉米渣40克，大米150克，水三碗，即食燕麥片適量

　　做法：

　　1、玉米渣洗干凈，提前泡一晚上，第二天倒掉水，再洗干凈，把玉米渣和洗干凈的大米放在鍋里，放上三碗冷水

　　2、大火燒開水后轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘左右，要注意看火，不要讓水溢出，若水溢出可把火調(diào)小一點(diǎn)，或者把一個(gè)勺子放在鍋里再把鍋蓋蓋上留點(diǎn)縫隙就可以防止水溢出

　　3、30分鐘后把燕麥片用水沖開，倒進(jìn)鍋里，再次沸騰即可。

　　燕麥高纖餅

　　材料：低筋面粉90克，燕麥片80克，植物油60g，糖粉65g，小蘇打2克

　　做法

　　1、所有粉類混合

　　2、倒入植物油

　　3、混合均勻無干粉

　　4、用勺子舀一勺餅干糊

　　5、鋪在烤盤上并用勺子壓成后5mm厚的餅狀

　　6、烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘

　　燕麥片曲奇

　　材料：低粉150g，黃油100g，糖60g，雞蛋75g

　　做法

　　1、先制作餡料，把餡料材料中的黃油和糖融化成液體，略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻

　　2、倒入燕麥片

　　3、混合成餡料備用

　　4、把餅干材料中的黃油室溫軟化，加糖打發(fā)（顏色變淺，體積膨大）

　　5、分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻后才能加入下一次

　　6、篩入低筋面粉

　　7、翻拌均勻

　　8、把面糊裝進(jìn)裱花袋，用曲奇花嘴擠出曲奇形狀

　　9、把餡料填入曲奇的中間的空隙里

　　10、烤箱預(yù)熱175度，烤20分鐘即可。