蘋(píng) 果

　　由于營(yíng)養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋(píng)果被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋(píng)果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。

　　1.千萬(wàn)不要小瞧“槲皮素”這個(gè)看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明，它可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，延緩衰老。

　　2.蘋(píng)果中含有大量的鉀，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對(duì)防治高血壓有一定功效。

　　3.蘋(píng)果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護(hù)胃腸健康。

　　提醒：吃蘋(píng)果不宜過(guò)快，胃腸道不好的人尤其要注意，吃得過(guò)快易消化不良。

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