蘋 果

　　由于營養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋果被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。

　　1.千萬不要小瞧“槲皮素”這個看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明，它可以保護肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險，延緩衰老。

　　2.蘋果中含有大量的鉀，可促進體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對防治高血壓有一定功效。

　　3.蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護胃腸健康。

　　提醒：吃蘋果不宜過快，胃腸道不好的人尤其要注意，吃得過快易消化不良。

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