本網(wǎng)訊  天氣轉(zhuǎn)冷，火鍋店相繼進入旺季。為確保人民群眾吃上放心火鍋，縣食品藥品監(jiān)督管理局對縣城區(qū)內(nèi)的火鍋店進行了突擊檢查。
　　此次檢查著重查看自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料。主要針對我縣餐飲服務(wù)單位食品添加劑專項整治工作落實情況，執(zhí)法人員對各餐飲單位的食品添加劑承諾自查、公告宣傳畫張貼及自制火鍋底料、自制調(diào)味料、自制飲料的備案公示情況進行仔細查看，要求各餐飲單位不僅要對所用食品添加劑的名稱、種類、用途、用量等情況做到店面公示，更要做到所有員工熟記在心，能夠流利解答顧客咨詢。
　　檢查中，工作人員還對食品添加劑專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記和專柜保存“五專”工作落實情況進行了檢查，詢問了火鍋底料成分、食品添加劑使用情況，并對火鍋湯底中添加使用檸檬酸的情況進行了細致了解。此外，還就餐飲單位自制飲料的制作流程、原料配送、食品添加劑使用情況進行了詳細了解，核查了配送單位資質(zhì)。
　　此次專項檢查出動執(zhí)法車輛36車次，執(zhí)法人員160人次，檢查火鍋店86家次。執(zhí)法人員強調(diào)，要把食品添加劑專項整治工作落到實處，堅持以人為本，保障我縣人民群眾飲食安全。

(李振江 童恩梁）