茶水超70℃易致癌 如何喝茶能防癌?
發(fā)布:2015-1-12 12:17:16 來源:人民網(wǎng)健康頻道 瀏覽次 編輯:佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
原標題:茶水超70℃易致癌 喝茶可有效防哪些癌?
怎樣喝茶可有效防癌
許多人認為多喝茶有益健康,有助于防癌,不過喝茶時如果水溫過高,反而適得其反。
伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出,每天喝一杯熱茶,容易增加食道癌風險。而且,當茶水水溫介于65℃~69℃時,食道癌發(fā)生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發(fā)生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn),喝茶時,茶水溫度介于56℃~60℃,對健康較為有利。
除了茶水溫度過高可能增加患癌風險,臺灣營養(yǎng)師張斯蘭提醒,喝茶時若茶葉殘留農(nóng)藥,也可能不利于健康。如果擔心農(nóng)藥殘留問題,可在第一泡時將水倒掉,泡茶時將蓋子打開,不要悶住水蒸氣,這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會隨水蒸氣蒸發(fā)。選購茶葉時,也要盡量選有機茶葉,較為安全。那么,喝茶防癌的原理是怎么樣的呢,日常生活中哪些癌可以通過喝茶來防呢?
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