吃什么食物能補(bǔ)鈣?

　　想要補(bǔ)鈣應(yīng)該選擇哪些食物呢?如果想要補(bǔ)鈣，首先應(yīng)該考慮盡量從天然食品中獲得鈣質(zhì)，而不是依靠鈣片或者其他的保健品。天然食品中，補(bǔ)鈣首選產(chǎn)品必定是牛奶。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》一書中所引用楊月欣主編《中國(guó)食物成分表2002》和《中國(guó)食物成分表2004》中的數(shù)據(jù)顯示，平均每100g牛奶中含有的鈣質(zhì)有104mg，而奶酪中鈣質(zhì)含量可能達(dá)到鮮牛奶鈣質(zhì)含量的7-8倍(注：這是水分差異之故)。

　　因此，如果想要補(bǔ)鈣，首先考慮選擇的食物應(yīng)該是牛奶，如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者，最好不要選擇全脂牛奶而選擇低脂或脫脂牛奶，乳糖不耐受者可選擇酸奶或奶酪。

　　由于近來我國(guó)牛奶安全事故頻發(fā)，有不少人不愿意通過選擇牛奶的方式來補(bǔ)鈣怎么辦呢?對(duì)此陳教授表示，如果不愿意喝牛奶，還可以通過選擇綠色椰菜、豆腐和含骨小魚來補(bǔ)鈣。綠色椰菜是一種含鈣極高的蔬菜，每100g綠色椰菜中含鈣量約為70-80mg。而選擇豆腐補(bǔ)鈣的原因，一是因?yàn)榇蠖贡旧砗�有不少鈣，二是因?yàn)槟�固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，因此豆腐中的鈣含量是較為可觀的。

　　同時(shí)陳教授也提醒網(wǎng)友注意的是：豆腐含鈣量高，但豆?jié){的含鈣量卻不高，因?yàn)樵诖蚨節(jié){的過程中加入了大量的水，含量就稀釋得很低了。大豆(黃豆)類食品豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

　　資訊來源于飯小二點(diǎn)餐網(wǎng)

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