眼下，許多餐館為了吸引顧客，都會在餐后上一盤美味的果盤。人們在酒足飯飽之后，吃上一些甜甜的水果，感覺非常不錯。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛表示，酒店飯菜較為油膩，少吃點水果清口是可以的，但如果有條件，水果還是應(yīng)該和飯菜隔開一段時間。飽食后再接著吃水果，不僅不利于水果中營養(yǎng)成分的吸收，還容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新也如此表示。

　　當(dāng)我們在吃了正餐之后，各種蔬菜、主食在胃里還沒有被完全消化的時候，再吃一堆水果的話，那么水果中的營養(yǎng)物質(zhì)無法被腸胃充分吸收，造成浪費(fèi)。而且，水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會讓腸胃出現(xiàn)不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。

　　那么，水果到底什么時候吃最好呢，飯前1小時或者飯后1小時最好。水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

　　一日三餐中，尤以早餐后1小時吃最健康。因為早餐通常比較簡單，熱量低，上午九十點鐘的時候，補(bǔ)充一些含糖量高的水果，能夠迅速轉(zhuǎn)化成能量，讓人充滿精神。而晚餐之后最好不要吃水果，過多的糖分代謝不出去，容易造成肥胖。