日本厚生勞動(dòng)省從薯片中檢驗(yàn)出高濃度丙烯酰胺。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)對(duì)致癌物質(zhì)危險(xiǎn)程度的5級(jí)分類中，丙烯酰胺被列為第2級(jí)，致癌性相當(dāng)高。薯片中的丙烯酰胺與汽車排放的廢氣屬于對(duì)人體危害程度相等的有毒物質(zhì)，也就是說(shuō)，吃薯片給健康帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)不亞于吸汽車尾氣。

　　另外，薯片中含有大量的鋁，長(zhǎng)期食用會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶力減退，視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈。 (樂(lè)樂(lè))