內(nèi)部辦公系統(tǒng)

 

電子監(jiān)管中心

    大眾網(wǎng)聊城12月8日訊（記者 王傳勝 通訊員 郝小翠）手機(jī)一掃，即可實(shí)時(shí)查看企業(yè)后廚。近期，冠縣食藥監(jiān)局先后開發(fā)的視頻監(jiān)控、電子一票通、內(nèi)部辦公系統(tǒng)、食品快檢建設(shè)四大互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了事前、事中、事后三個(gè)階段對食藥安全的全過程監(jiān)管，做到了隨時(shí)隨地、無縫銜接、不留死角。

    “互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控”，從透明櫥窗到網(wǎng)絡(luò)展示

    近年來，冠縣推廣的"明廚亮灶"工程可以使餐飲飯店和學(xué)校食堂后廚"可視",通過玻璃幕墻、后廚操作間安裝電子監(jiān)控器、大廳安裝顯示屏等方式把后廚的工藝流程展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，但是這種展示有局限性，比如家長無法了解孩子在校的飲食情況。

    冠縣食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，鑒于此,冠縣食藥監(jiān)局創(chuàng)新建立信息化視頻監(jiān)控系統(tǒng)，該系統(tǒng)既是在企業(yè)前端安裝攝像頭等視頻監(jiān)控設(shè)備，通過大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)傳輸、解碼、傳至電腦、手機(jī)等終端設(shè)備，執(zhí)法人員能夠隨時(shí)"查崗"， 遠(yuǎn)程監(jiān)控、零距離監(jiān)管，同時(shí)每家企業(yè)均會(huì)生成一個(gè)獨(dú)有的二維碼，消費(fèi)者通過手機(jī)掃一掃即時(shí)觀看企業(yè)后廚或現(xiàn)場情況，該系統(tǒng)形成了一個(gè)完整的面向消費(fèi)者、企業(yè)用戶和監(jiān)管人員提供網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)視頻查看和管理服務(wù)的可視化系統(tǒng)。

    目前，全縣200家企業(yè)已經(jīng)納入首期計(jì)劃，70家單位已經(jīng)上墻，實(shí)現(xiàn)了即時(shí)觀看。首期計(jì)劃全面覆蓋學(xué)校食堂及大中型餐飲飯店的倉庫、烹調(diào)間、洗（碗）消（毒）間、備餐間、初加工間、生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，下一期將逐步擴(kuò)大到藥店的藥師在崗情況、衛(wèi)生院藥房、商場超市等，全面實(shí)現(xiàn)可視化遠(yuǎn)程監(jiān)管。

    "互聯(lián)網(wǎng)+一票通"，從紙質(zhì)手寫到電子追溯

    傳統(tǒng)的索證索票"一票通"，是將批發(fā)單位的銷售憑證與零售單位的進(jìn)貨憑證統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用。憑證中標(biāo)明商標(biāo)名稱、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、索票索證等必要信息，但是在實(shí)際操作中，普遍存在零售商尤其是小食雜店臺(tái)帳"建賬難、堅(jiān)持難"的問題。

    "互聯(lián)網(wǎng)+一票通"產(chǎn)生了食品經(jīng)營電子一票通追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)是指依托電子監(jiān)管軟件，以流通環(huán)節(jié)大型商超、批發(fā)商為主要對象，以履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄為主要內(nèi)容形成進(jìn)銷貨"一票通"制度的追溯系統(tǒng)，批發(fā)商隨車隨時(shí)打印電子小票，且自動(dòng)生成電子臺(tái)賬，方便操作，效率提高。不僅可以使全縣所有預(yù)包裝食品、大型農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯，經(jīng)營者也完善了索證索票記錄，而且監(jiān)管部門通過互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)控這些大數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)管理經(jīng)營主體、食品質(zhì)量與流向。一期將全縣212家批發(fā)單位全部納入追溯系統(tǒng)內(nèi)，目前已經(jīng)在全縣35家批發(fā)單位試運(yùn)行。

    "互聯(lián)網(wǎng)+食品快檢"，從單一到21處全覆蓋

    冠縣一直以來都將食品快檢技術(shù)的發(fā)展作為一項(xiàng)重要的技術(shù)支撐，該技術(shù)具有檢測快速、方法簡便、成本低廉、篩查面廣等優(yōu)勢，改變了以往執(zhí)法人員靠眼看、鼻聞的監(jiān)管模式，為執(zhí)法辦案提供強(qiáng)力保障。2014年度，在食品快檢方面，冠縣共完成31個(gè)品種、2446批次的抽樣檢測工作，共檢測出不合格品種218批次，不合格率8.92%。

    為進(jìn)一步發(fā)展快檢技術(shù)，該縣今年在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，構(gòu)建了一整套的食品快撿網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)，同時(shí)一方面壯大局中心實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，另一方面發(fā)展基層監(jiān)管所及農(nóng)產(chǎn)品交易場所快檢中心21處，每一處搭建檢測平臺(tái)、均配置電腦、網(wǎng)絡(luò)、配備農(nóng)殘儀、綜合快檢箱等試驗(yàn)儀器及專職快檢人員，負(fù)責(zé)日常抽樣檢測和數(shù)據(jù)分析處理等工作，每一處檢測的數(shù)據(jù)均會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)上傳到局中心，實(shí)現(xiàn)共享，及時(shí)管控風(fēng)險(xiǎn)，力保群眾買的放心，吃的安心。