4、忌生吃豆?jié){。

豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯�豆�(jié){中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。

抗胰蛋 酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收；酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。

5、生吃白糖。

有人吃食品時(shí)，喜歡夾著或蘸著些生白糖，這種吃法其實(shí)對(duì)身體健康不利。因?yàn)榘滋窃谏�產(chǎn)，包裝，運(yùn)輸，儲(chǔ)存的過(guò)程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上的，顏色變黃的白糖，會(huì)引起胃腸不好，腹瀉等癥狀，甚至引起過(guò)敏反應(yīng)。

所以，生白糖不是無(wú)菌的，尤其是存放過(guò)久的白糖，更不能生吃，在吃白糖時(shí)只要加熱到70攝氏度并超過(guò)3分鐘即可。

6、忌生吃河魚。

肝吸蟲卵在河塘的螺獅體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚體內(nèi)，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。

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