3 生蠔不能配啤酒？

　　吃生蠔喝啤酒容易中風(fēng)，這似乎是個(gè)常識(shí)。但在愛(ài)爾蘭等地，生蠔搭配黑啤卻是常見(jiàn)的吃法。

　　4 生蠔是越大越好嗎？

　　當(dāng)然不是。生蠔的品種不同，大小就各有不同，而同種類(lèi)也會(huì)因?yàn)樯�長(zhǎng)期等原因有大小的分級(jí)，雖然同種類(lèi)的大個(gè)的生蠔通常在市面上的價(jià)格偏貴，但生蠔的風(fēng)味并不是由個(gè)頭大小決定的，單純是因?yàn)榕嘤�較大的生蠔需要更多的時(shí)間和精力。就拿美國(guó)生蠔來(lái)說(shuō)，分為extra small，small，medium，large，jumbo五個(gè)大小級(jí)別，最受人喜愛(ài)的卻是small和medium兩級(jí)。

　　5 什么季節(jié)適合吃生蠔？

　　在法國(guó)，只在帶R的月份適合吃生蠔的說(shuō)法，即每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節(jié)。雖然民間傳說(shuō)5、6、7、8四個(gè)月吃生蠔會(huì)要了人的命，但其實(shí)是謬論，不過(guò)這幾個(gè)月是生蠔的繁殖期，味道并不可口，還是費(fèi)雪說(shuō)得好：“只不過(guò)那時(shí)所有的牡蠣就像所有的男人，在為繁殖后代而盡力干活后，多少有點(diǎn)虛弱�！�

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