現(xiàn)代社會(huì)，由于老齡化及環(huán)境的改變，加上久坐不動(dòng)的生活方式和不均衡的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致癌癥高發(fā)，患結(jié)直腸癌的比例也越來(lái)越高。新近的一項(xiàng)調(diào)查研究顯示，我國(guó)新增的結(jié)直腸癌患者每年以3.9%的速度遞增，而世界平均水平只有2%。在癌癥發(fā)病排名中，結(jié)直腸癌已由第6位上升至第2位。2020年，預(yù)計(jì)中國(guó)可能有550多萬(wàn)人罹患該病。

　　預(yù)防結(jié)直腸癌，合理膳食非常重要，不可偏廢，其中，攝入夠量的果蔬更為重要。今天就來(lái)講講，如何通過(guò)多吃果蔬保持健康。

　　八成人果蔬沒(méi)吃夠

　　2002年世界衛(wèi)生組織就提出，水果和蔬菜攝入量過(guò)少是全球十大高危死亡因素之一，蔬果攝入量過(guò)少估計(jì)會(huì)造成約19%的胃腸道癌癥，約31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)。

　　實(shí)際上，早在五千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就有 “五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”的說(shuō)法，說(shuō)明老祖宗就知道要多吃蔬菜和水果。2007年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)修訂的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”中，也明確提出“水果蔬菜多嘗嘗”，解釋了蔬菜水果的益處。不過(guò)令人擔(dān)憂的是，2010年我國(guó)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大城市居民攝入充足果蔬的比例雖略有上升，由2002年的14.1%上升至19.3%，但仍有超過(guò)80%的人群攝入量不足。

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