蘿卜及胡蘿卜：含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。

　　蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。

　　蘆筍：蘆筍又名龍須菜，其中富含的膳食纖維和維生素C，還有豐富的抗癌元素硒，能阻止癌細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，提高人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗能力，減少腸壁吸收食物中的膽固醇促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助致癌物質(zhì)排出體外，其中所含的天門冬酰胺也是公認(rèn)的抗癌物質(zhì)。

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