何麗： 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員

　　寒冷的冬季，邊看電視邊吃干果，是普通百姓美好生活真實(shí)的寫照。兩年前，我家小區(qū)門口開了一家干果店，售賣花生、瓜子、核桃、開心果等食品，每天都被顧客踩破了門檻。賣得最好的就是開心果。忽然有一天這家賣干果的小店被查封了，一打聽才知道，原來(lái)這家店一直用工業(yè)雙氧水泡開心果。大伙很是氣憤，再好的開心果遇到了這種東西，也會(huì)變毒變壞啊。

　　漂白皮毛用的雙氧水

　　決不能用來(lái)漂白食品

　　開心果不僅好吃，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。開心果富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪酸，維生素、礦物質(zhì)的含量也比較齊全，男女老少皆可食用。因?yàn)殚_心果含大量油脂，能夠潤(rùn)腸通便，如果有便秘的困擾，不妨買點(diǎn)開心果吃吃看。家里要是有老人，也可以常買些開心果。因?yàn)殚_心果還有降血脂、降膽固醇的功效�？墒�，再好的開心果遇上雙氧水，也會(huì)被 “帶壞”。

　　為什么呢？因?yàn)楣�業(yè)雙氧水，含有很多對(duì)人體有害的工業(yè)廢物雜質(zhì)。工業(yè)雙氧水和水、洗衣粉混合后，可以用來(lái)清理下水道。而且工業(yè)雙氧水有很強(qiáng)的漂白作用，大多數(shù)時(shí)候人們都是用它來(lái)漂白皮毛、象牙、豬鬃，但決不能用它來(lái)漂白食品。這是因?yàn)樗�有非常�?qiáng)的刺激性，沾一點(diǎn)到眼睛里，幾乎能讓眼睛失明。

分頁(yè)：[1] [2] [3]