吃雞肉必知7大真相 哪些部位千萬別吃
發(fā)布:2014-12-15 9:25:26 來源:人民網(wǎng)健康頻道 瀏覽次 編輯:佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
原標題:吃雞肉必知7大真相 哪些部位千萬別吃
導讀:雞肉是中國家庭餐桌上的常見菜,老百姓中也流傳著許多關于吃雞的疑惑,究竟真相如何呢?
吃雞肉必知7大真相
1、雞身上哪些部位不能吃?
雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數(shù)個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì),因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后,單獨用水慢慢熬,熬成雞油后,在餛飩、湯類中放一點,可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高,吃時也要適可而止。
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