導讀：飯桌上的禮儀被提倡了很多年，但更為重要的健康準則卻總是被忽視。越來越多人把吃飯當成談工作、忙應(yīng)酬、交朋友的場合，不知不覺犯了很多誤區(qū)。記者采訪權(quán)威專家，提醒您飯桌上的幾大禁忌。

　　飯桌上的12個禁忌

　　趁熱吃

　　“菜來了，趁熱吃！”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但長期過熱飲食卻會誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。北京東方醫(yī)院消化內(nèi)科陳潤花博士指出，我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷。如果反復如此，可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右。

　　邊看電視邊吃飯

　　吃飯時不忘開著電視，是很多家庭的習慣，看似小事卻對健康存在威脅。法國歐洲商業(yè)管理學院和美國康奈爾大學聯(lián)合調(diào)查指出，美國人更習慣邊看電視邊吃飯，一般“電視節(jié)目結(jié)束就不吃了”，而法國人多選擇“吃飽了，我就不吃了”，習慣的差異使同樣愛吃奶酪、甜點等高熱量食物的法國人，超重比例還不足美國人的一半。研究人員建議，吃飯時注意力要集中，最好關(guān)掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開患慢性病的風險。

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