迷迭香破壞致癌物

油炸、燒烤、鹵制食品使人垂涎，但里面的致癌物又讓人不敢靠近。美國(guó)專家建議，想吃這些食物時(shí)，不妨適量添加迷迭香。美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香富含抗氧化劑，可以破壞油炸、燒烤食物中的強(qiáng)力致癌物“雜環(huán)胺”。還有研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香萃取物對(duì)乳腺癌等惡性腫瘤的治療有幫助，是很好的防癌、抗癌食物。迷迭香淡淡的迷人香味，還能增強(qiáng)記憶力，提高警覺度。常章富提醒道，迷迭香性溫，可以健胃、發(fā)汗、催眠，但體虛、陰虛、內(nèi)熱、汗多的人應(yīng)慎用。

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