無論加熱、解凍還是烹調，人們越來越多地依賴微波爐。然而，美國“環(huán)球新聞網”最新載文指出，以下6種健康食物最好別用微波爐加熱，否則易導致營養(yǎng)丟失。

　　蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農業(yè)學報》刊登一項新研究發(fā)現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

　　母乳。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養(yǎng)素減少。美國《兒科》雜志刊登一項研究發(fā)現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。

　　西蘭花。西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農業(yè)的科學雜志》刊登一項研究發(fā)現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。

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