雞蛋含蛋白質(zhì)豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用不僅可以延緩衰老，還能預(yù)防癌癥。但是，雞蛋可不是隨便就能亂吃，你還須注意7個(gè)禁忌�，F(xiàn)在就跟著小編一起看下去，學(xué)會(huì)如何正確吃雞蛋，健康養(yǎng)生！

　　一、保健功能

　　1、延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。

　　2、防治動(dòng)脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　3、預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

分頁：[1] [2] [3]