原標(biāo)題：年末應(yīng)酬季開(kāi)始外出就餐必知7大危險(xiǎn)誤區(qū)

　　無(wú)論是應(yīng)酬還是同學(xué)聚會(huì)，我們?cè)谕饷婢筒偷臋C(jī)會(huì)是越來(lái)越多了。但是外出點(diǎn)餐選擇什么，大多只會(huì)考慮到口腹之快，卻忽略了營(yíng)養(yǎng)需求。外面飲食并不是說(shuō)不健康，但卻對(duì)健康考慮并不是那么多。下面就來(lái)看看，外出就餐的七個(gè)誤區(qū)，以及六個(gè)注意事項(xiàng)吧。

　　外出就餐七個(gè)誤區(qū)

　　1、點(diǎn)餐偏愛(ài)辛辣食物

　　在外就餐，更是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)因素。碰到可疑的食物，千萬(wàn)不要品嘗。首先點(diǎn)餐時(shí)要避開(kāi)那些重口味的菜，如干鍋、水煮、干煸、香酥之類的菜肴，盡量點(diǎn)一些清淡的菜肴。

　　如果其中用了反復(fù)加熱的炒菜油，不僅能吃出油膩感，而且有不清爽的感覺(jué)。

　　如果點(diǎn)心或涼菜里加入了已經(jīng)氧化酸敗的花生、花生碎或芝麻醬，就能嗅出“哈喇味”。如果使用了陳年的黃豆，打出來(lái)的豆?jié){會(huì)有不新鮮的風(fēng)味。

　　2、餐前喝酒或甜飲料

　　空腹?fàn)顟B(tài)下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，并且此時(shí)酒精對(duì)胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。

　　相比之下，鮮豆?jié){和純酸奶是就餐時(shí)最好的飲料。如果就餐前一定要喝酒，先喝些酸奶或吃點(diǎn)餅干可以對(duì)胃黏膜起到保護(hù)作用。

　　3、點(diǎn)涼菜時(shí)肉類唱主角

　　涼菜可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題，然而很多人習(xí)慣點(diǎn)醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等肉類涼菜，讓涼菜失去了調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡的作用，反而加劇了蛋白質(zhì)過(guò)剩。此外，冷葷容易滋生細(xì)菌，引起腹瀉等問(wèn)題。

　　建議點(diǎn)涼菜時(shí)以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，蕨根粉等淀粉食品，藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食為主。用這些清爽的食物開(kāi)胃，能保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。

　　4、餐間吃大量味道濃重的菜肴

　　濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，更會(huì)讓食材失去原本的味道，還讓人在無(wú)形中攝入更多鈉。

　　在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)注意適當(dāng)點(diǎn)些調(diào)味較為清爽的菜肴，如用清蒸、白灼等方法制作的。有一兩個(gè)濃味菜肴即可，再配一個(gè)酸辣或酸鮮菜，可提神醒胃。

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