粥雖是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，但其正確使用方法以及如何搭配你知道嗎？下面介紹簡單的粥有不簡單的做法和很棒的養(yǎng)生功效。

　　吃粥養(yǎng)生，也是有講究的

　　首先，吃粥需因人、因時、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對于年輕人，雖說古人認為粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥，如陽虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽；陰虛者當食沙參粥、玉竹粥等以補陰。因時者，不同的季節(jié)，粥中食材的搭配有不同的重點。唐代醫(yī)學家王冰說“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時之宜”，可參！因地者，南甜北咸，大抵南方屬火，宜涼性粥食；北方屬水，宜溫性粥食。

　　其次，煮粥也要講搭配�，F(xiàn)代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應用的粥食，應該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥，后者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時僅以米粥和胃即可；養(yǎng)生粥在于長久食用，緩緩滋養(yǎng)，因此藥物種類和用量宜少，甚至不用藥物。而對于老年人來說，粥反是很好的養(yǎng)生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭棟有言：“粥能益人，老年尤宜�！�

　　再次，養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認為：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之�！币簿褪钦f，米粥雖然補瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人參，卻會大大加強人參的效果。這本是好事，然而也說明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。