老年人健康飲食注意七不貪
飯菜里的各種營養(yǎng)素都會隨著存放時(shí)間延長而逐漸損失,時(shí)間越長,損失越多。相對維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素而言,蛋白質(zhì)和碳水化合物損失相對少些,但長時(shí)間存放的飯菜,還是要防止蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì),脂肪發(fā)生酸敗,碳水化合物發(fā)生霉變。
另外,剩飯菜產(chǎn)生亞硝胺幾率也會隨著存放時(shí)間的延長而增加,如果吃時(shí)再不熱透,還容易滋生細(xì)菌等微生物,引發(fā)胃腸疾病。柳鵬提醒,老年人腸胃功能比較脆弱,盡量不吃剩飯菜。
老人飲食誤區(qū)五:吃飯?jiān)角宓胶?/strong>
隨著生活水平的提高,很多人也患上了富貴病,因此也越來越多的人傾向于飲食清淡,這樣的想法雖然沒有錯,但是也不能太過極端,吃素也不能一點(diǎn)葷菜都不吃,也是需要適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆说,營養(yǎng)專家提醒老年朋友,飲食應(yīng)葷素搭配,不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點(diǎn),這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。
這些都是老年人的飲食誤區(qū),在飲食上存在的一些錯誤概念,使得老年人的身體需求不能得到充分的補(bǔ)充,希望大家能夠避免這些飲食誤區(qū),能夠更加健康。
老人飲食注意七不貪
不貪肉老年人膳食中肉類脂肪過多,會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。
不貪精老年人長期講究食用精白的米面,攝入的纖維素少了,就會減弱腸蠕動,易患便秘。
不貪硬老年人的胃腸消化吸收功能減弱,如果貪吃堅(jiān)硬或煮得不熟爛的食物,久而久之易得消化不良或胃病。
不貪快老年人因牙齒脫落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會增加胃的消化負(fù)擔(dān)。同時(shí),還易發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
不貪酒老年人長期貪杯飲酒,會使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí),老人多飲酒,還易導(dǎo)致肝硬化。
不貪遲三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不貪遲,有利于食物消化與飯后休息,避免積食或低血糖。
不貪熱老年人飲食宜溫不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用燙食刺激,還易罹患胃癌、食道癌。
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