警惕！堅果里隱藏的致癌物質(zhì)（組圖）
發(fā)布：2014-10-1 8:14:58 來源:人民網(wǎng)健康頻道 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
原標題：警惕！堅果里隱藏的致癌物質(zhì)（組圖）
堅果帶來的致癌問題（資料圖）
2．油脂酸敗導致的健康危害。 由于大部分堅果都含有較多的不飽和脂肪酸，這類成分一方面具有特殊的營養(yǎng)價值，同時也容易發(fā)生氧化酸敗的問題。這種變質(zhì)很容易辨別，一般人都能通過細聞或是品嘗發(fā)現(xiàn)果仁酸�。ǔ缘阶炖镆还晒叮┑默F(xiàn)象，從而能夠正確選擇食用、避免危害。
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