做魚(yú)加生姜除腥解寒 選對(duì)調(diào)味料讓你吃肉更健康
發(fā)布：2015-1-14 17:51:47 來(lái)源:人民網(wǎng)健康頻道 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
原標(biāo)題：選對(duì)調(diào)味料 吃肉更健康（廚藝百事通）
做魚(yú)加生姜，除腥解寒。魚(yú)類不僅腥味重，而且性寒。生姜性溫，既可緩解魚(yú)的寒性，又可除腥提鮮。生姜味清辣，能將食物的異味揮散，而不會(huì)將食品混成辣味，尤其適合烹調(diào)魚(yú)類。
一般來(lái)說(shuō)，老姜適宜切片；新姜辣味淡，適宜切絲。
做貝類加大蔥，預(yù)防過(guò)敏。貝類寒性大，而且不少人吃貝類容易過(guò)敏。蔥含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，可以刺激消化液的分泌，并有較強(qiáng)的殺菌作用。它不僅能去除貝類的腥味，緩解其寒性；更重要的是還能預(yù)防和緩解吃了貝類后咳嗽、腹痛等過(guò)敏癥狀。
可在蒸煮貝類時(shí)，加些蔥段；也可在出鍋后，撒些蔥末。
做雞肉加大蒜，殺菌解毒。雞肉通�？赡芎幸恍┘�(xì)菌和病毒。大蒜不僅能起到給雞肉提味的效果，而且其含有的硫化物具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用。其殺菌解毒作用可抑制雞肉中的病菌。
生蒜的殺菌作用更顯著，可以在食物做熟后將蒜切碎放進(jìn)去。▲
（中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明）
| 上一頁(yè) |
分頁(yè)：[1] [2]
相關(guān)文章
- 一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃棗有助于防癌
- 冬季一定要多吃牛羊肉多喝雞湯？ 5種素食適合冬季進(jìn)補(bǔ)
- 癌癥不能老讓食物背黑鍋 專家為5種“致癌”食物平反
- 葷腥類最好不高于進(jìn)食量的10% 專家推薦護(hù)腸食譜
- 喝對(duì)10種飲品有助身體健康：柚子汁減重、蘆薈汁治便秘
- 別用沸水煮蛋 4個(gè)絕招煮出嫩滑好雞蛋
- 雞湯解渴有利于水分保持 揭五種最好喝的“水”
- 吃完燒烤來(lái)個(gè)梨 大餐后哪些食物健胃促消化
- 冬吃蘿卜夏吃姜 冬季多吃3種菜補(bǔ)水防感冒
- 男怕傷肝女怕傷腎 4種食物補(bǔ)腎養(yǎng)出美女
網(wǎng)友評(píng)論
評(píng)論加載中...贊助商推廣鏈接
文章隨機(jī)推薦
- 怎么挑選好豬肉？七招挑出好豬肉
- 做魚(yú)加生姜除腥解寒 選對(duì)調(diào)味料讓你吃肉更健康
- 上班族午后喝酸奶防輻射
- 腫瘤是吃出來(lái)的？揭秘《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的養(yǎng)生秘訣
- 雞蛋香蕉補(bǔ)充能量 食物中的5大神奇組合
- 20種常見(jiàn)食物同食或致命！
- 想要夜里睡的香 睡前絕不能吃這6種食物
- 雞蛋怎么吃最有害 補(bǔ)品不當(dāng)變毒品
- 慢性子更長(zhǎng)壽 3種性格的人分別如何預(yù)防疾��？
- 男人養(yǎng)生4種食物不能吃 每天12個(gè)一健康長(zhǎng)壽
- 身體易積毒 最強(qiáng)排毒食物大搜羅
- 養(yǎng)生警惕：7種細(xì)菌藏食物中 悄悄奪你命
- 吃豆腐有禁忌 豆腐的6種營(yíng)養(yǎng)搭配
- 枸杞益養(yǎng)生 一天吃幾顆最合適
- 養(yǎng)生注意：這4種雞蛋不能吃